鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，民间就有无鱼不算宴席之说，可见人们对吃鱼是何等的重视。不管是淡水鱼还是海鱼，它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。这4种鱼坚决不能买和吃！但好多人不会挑，牢记3点，教您一眼辨别！

海鱼和淡水鱼哪个好一点？

相比于淡水鱼，海鱼、尤其是深海鱼优势更多一些。除了生存水体相对干净一些，刺少一点外，最重要的是DHA含量高一些，比如有数据显示，100g三文鱼可以获得640mg的DHA，远高于一般河鱼的DHA含量（即便是河鱼中DHA含量较高的鳊鱼100g中也仅含75.6mg的DHA）

这四种鱼千万不要买，更不能吃！

1、 咸鱼，能少吃就少吃

咸鱼，即使你把它翻几遍也翻不成新鲜的。

因为使用了腌制手法，那肯定含硝酸盐类致癌物质，不瞒你说，国际癌症研究机构已把中国式咸鱼列为1类致癌物。经常吃咸鱼小心鼻咽癌找上你，另外熏鱼、鱼干之类的也少吃！

2、野生鱼就一定好吗？

环境污染是吃野生鱼首要考虑的，如果环境不达标，野生鱼更容易富集一些完全想不到的有毒物质。如果鱼吃了有毒的海藻、小虾就会毒素聚集在体内，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等。

3、有种煤油味的鱼

买鱼的时候，闻到一些煤油味，卖鱼的总会这样给你解释：船上有机油、柴油，鱼被熏或染了一点。你可不要这么天真！这可能是酚污染的结果，水中酚污染，主要来源于冶金、煤气、炼焦、石油化工等企业排放的含酚废水。建议：如果碰到这种带“味儿”的鱼，宁愿不吃，也不要买！

4、小商小贩卖的鱼

这里不是嫌弃小商小贩，也不是所有小商小贩都是黑心的。如果真想吃个放心，建议还是去正规的超市、菜市场去买。建议：一些来路不明的小摊贩，鱼的来源不敢保证，虽然会便宜很多，但安全健康隐患也是很大，所以不要因小失大。

挑鱼有如下建议：

选鱼要一看、二闻、三摸

>一看鱼眼

鲜鱼的眼睛清晰光亮,眼球饱满,眼角周边不发红,鱼鳃是鲜红色而不是暗红色;

>二闻内壁

剖开鱼后要闻一下鱼腹的内壁,内壁湿润没有异味那就是鲜鱼了;

>三摸鳞片

正常活鱼鳞片完整有光泽,而受过污染的活鱼鳞片无光泽,不完整,且有可能多处出血。如果鳞片粘黏易脱落,这鱼一定不新鲜。

什么人适合吃鱼？

1、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的效果。

2、鱼肉含有丰富的镁元素。

3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等。