第一个被发现的维生素竟然是…… | 营养课堂

发表于 讨论求助 2019-12-01 16:28:55

小时候挑食,不爱吃米饭也不吃蔬菜,每天吃饭的时候眼睛看着动画片,半天也吃不了一口。


为了哄我吃蔬菜,麻麻对我发起了温柔攻势。


爱看大力水手的时候,就买好多菠菜,告诉我吃菠菜可以变强壮。虽然我很喜欢Popeye,但我妈可能忘记了她养的是一个女孩,试问天底下有哪一个五六岁的小女孩不想当公主,想当Popeye的?



于是从小没吃过菠菜的我,对菠菜的厌恶延续到了今天,即使我根本不知道它是什么味道。


我妈看第一招没奏效,本着不抛弃不放弃的原则,开始播兔八哥的时候,我看得着迷,她激动不已。


跑到菜市场买了一堆胡萝卜,告诉我小兔子这么可爱都是因为它爱吃胡萝卜,还给我唱了一首歌证实她地说法:小白兔,白又白,两只耳朵竖起来,爱吃萝卜爱吃菜,蹦蹦跳跳真可爱。


于是,电视里的兔子在吃胡萝卜,电视外面的我一边看着兔子吃胡萝卜一边吃胡萝卜。


不得不说,我妈这一招奏效后让我养成的爱吃胡萝卜的习惯,的确对我好处很多,毕竟这20多年来,无论我怎么趴着写字看书、看电视、玩手机,我的24k纯钛合金眼都是满分视力。



为什么吃胡萝卜对眼睛好呢?


因为


……


胡萝卜里面含有能在人体内合成维生素A的类胡萝卜素,而维生素A被称为眼睛的保护神。也是维生素家族中第一个被发现的维生素。




什么是维生素A


维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一种脂溶性维生素维生素家族中最早被发现的维生素





维生素A的发现史


古代埃及很早就注意到了维生素A缺乏症的症状。


早在唐朝太宗年间,孙思邈就在《备急千金方》中记载了用富含β-胡萝卜素的中草药配合羊肝来治疗夜盲症的药方



到了17世纪,西方医生也鼓励病人多食用肝脏来治疗夜盲症。1913年,美国台维斯等4位科学家发现,鱼肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上正式将维生素A看作营养上的必需因素,缺乏后会导致夜盲症。




维生素A的种类及来源


通常,按照来源,可以分为三类,即维生素A1、A2、和类胡萝卜素。



维生素A1:主要来源于动物性食物,如猪肝、鸡肝、鸭蛋黄等,其主要活性成分为视黄醇。


维生素A2:主要来源于淡水鱼中,主要活性成分为脱氢视黄醇,维生素A2的生物活性不如A1,只有A1的40%左右。


类胡萝卜素:也称维生素A原,可在人体内合成维生素A,主要来源于植物性食物中,并有多种形式,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等,其中β-胡萝卜素活性最高,是最重要的类胡萝卜素。


富含维生素A的总排行榜




维生素A对人体的作用


#1

保护眼睛


维生素A可以通过促进紫红质的再生,促使神经递质传导成像,当体内维生素A缺乏时,暗适应时间变长,严重时,会产生夜盲症。


另外,维生素A缺乏时,会产生眼睛结膜干燥、变厚、角化和角膜混浊、视力衰退等干眼病症状,所以维生素A被称为眼睛的保护神



#2

提高机体免疫力


维生素A可以促进免疫球蛋白的合成,促进免疫细胞活化,因此,合理摄入维生素A,对于机体免疫系统有重要的作用。


#3

维护上皮组织细胞的健康


当体内维生素A摄入良好时,人体上皮组织黏膜细胞中糖蛋白的生物合成正常,有助于维护上皮组织的健全。当体内维生素A缺乏时,糖蛋白代谢异常,会导致上皮细胞角质化,易受感染。因此,保持体内维生素A的健康水平,有助于维护上皮组织细胞的健康。


#4

促进生长发育,强壮骨骼


维生素A促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。


当体内维生素A缺乏时,骨骼生长的体系平衡被打破,会导致骨骼发育迟缓,特别是对于儿童来说,会影响小儿骨骼和牙齿牙釉质细胞发育,孕妇缺乏维生素A时,更会直接影响胎儿发育,因此维生素A是儿童生长和胎儿正常发育必不可少的重要营养物质。



#5

预防慢性疾病,降低癌症发病风险


临床研究表明,维生素A和胡萝卜素具有抗氧化作用,对于预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老均有重要意义。流行病学调查显示,摄入充足维生素A的人群,其癌症发病率明显低于维生素A摄入不足的人群。此外,维生素A可以延缓或者阻止癌前病变,特别是对于上皮组织肿瘤,临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。


#6

祛除皱纹,柔润肌肤


维生素A还可以通过调节表皮及角质层新陈代谢,祛除皱纹,通过减少皮脂溢出,使皮肤有弹性,柔润肌肤。




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纽崔莱®天然类胡萝卜素胶囊


拥有4种天然类胡萝卜素(β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质),可以更全面地补充膳食中类胡萝卜素摄入的不足。


优势:选取天然植物为主要原料;按照GMP标准严格管理生产;不添加人造香料、合成色素或防腐剂。


资料参考:

百度文库——《维生素A的发现》

维他哥小食姐——《科普|三分钟了解维生素A》

产品相关——安利云学堂


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