鱼肉不像其他肉类 吃多就腻了
而是能一直一直吃下去
烤鱼炸鱼酸菜鱼水煮鱼泡菜鱼辣鱼鱼肉饺子...
这次推荐17家店里的鱼
属猫的吃鱼爱好者们还不速速收藏~
这是一家做青岛海鲜的店，老板就是青岛人，食材也很多都是从青岛本地运来的。
鲅鱼饺子里的鱼肉很嫩，调味偏淡，可以蘸着醋汁细品鱼肉的鲜味儿。
【干炸面条鱼】卖相很特别，炸到鱼骨都酥了，可以直接嚼。配着椒盐儿佐料，吃着酥酥软软~ 【红烧野生海鳗】也比较推荐，肉质细腻绵密，红烧的酱香味儿特别足~
店名：前海沿儿
地址：东四六条甲15号(近东城交通支队帅府园大队)
预估人均：150元左右
开在使馆区的日式居酒屋，店面不大，气氛安静又温馨。店里有专门晾鱼干儿的区域，人称“一夜干” ~
针鱼晾干再烤，皮焦焦脆脆，肉质软硬度刚好，吃起来更有嚼劲儿，下酒也是一绝。爱吃青椒的可以试试【青椒鱼滑】，这种做法别的居酒屋比较少见~ .
店名：串鸟屋居酒屋深夜食堂
地址：三里屯东三街4号底商(ScottsFamily意大利家庭料理旁)
预估人均：140元左右
很适合小酌一番的日料店，三文鱼骨烤的特别香，怎么也算是贴骨肉了嘛~ 这一份配一杯扎啤，完全O棒棒K~
据说这家店的老板之前在日本从事多年的出海捕捞作业，对于贝类比较专精~ 店里的烤扇贝、海螺串和北极贝都很新鲜，值得一试。
由于多做壳类料理，老板干脆把剩下的壳子都堆在了门口，现在也变成了一处颇有特色的装置艺术了~
店名：酒肴一瓢
地址：宵云路15号霄云美食街后街24门
预估人均：200元左右
【东坡泡菜鱼】是四川眉山的地方风味菜，店里用鲜嫩的鲈鱼和自家腌制的四川泡菜烧制而成~
肉质鲜嫩，口味酸辣微甜，泡菜味让整道菜更有层次~
还有另一种口味的【藿香泡菜鱼】，加入了新鲜的藿香叶，味道浓烈又特别。水煮肉片、宫保鸡丁等经典川菜在这里都能吃到~
店名：蜀味集地道川菜成都火锅
地址：科学园南里中街南沙滩51号楼底商
预估人均：64元左右
口味多多的烤鱼专门店，辣和不辣都有，鱼都是现杀现烤，除了常吃的河鱼还有烤深海鱼，种类很丰富。最受欢迎的是香辣味和双椒味，鱼肉刺少肉嫩。服务员很热情会主动帮客人翻鱼浇汁。
除了烤鱼，店里还有各种干锅烧烤小菜，干锅鸡翅和干锅牛蛙份量足足的，辣味很正都是下饭杀手。
店名：川百汇干锅烤鱼
地址：三里屯3.3大厦5楼（还有很多分店哟）
预估人均：102元左右
店里招牌的泡菜鱼其实就是酸菜鱼啦~ 怒大一盆，里面有酸萝卜、酸菜等各种泡菜，鱼片嫩滑，吃着酸度也刚好~
酸菜鱼的最佳搭配是一碗米饭，捞几勺酸汤泡饭，呼噜噜三秒光碗。
他家还有一些应季川菜，冬天最喜欢【豆汤豌豆尖】，鲜嫩的豌豆尖配上豌豆汤糊糊，暖心极了。现在去估计又有新菜了~
店名：巴蜀往事
地址：东直门外大街48号东直门银座mall3层
预估人均：88元左右
盖满辣椒的【小馆辣鱼】在抚顺当地就叫“辣鱼”，随便一个冷面馆都能点这道菜。去头的鳕鱼先蒸熟，再在特调的辣酱里泡4-6小时。
鱼肉超紧实，不会被筷子夹碎。没想到，这是一道凉菜。凉飕飕、辣滋滋，下酒再合适不过了。
店名：同福小馆
地址：百子湾路16号(后现代城B区入口北侧)
预估人均：98元左右
虹鳟鱼是北京郊区水库周边的特色鱼鱼，算是怀柔郊游务必打卡的一餐啦。这家离慕田峪长城景点很近，走个几分钟就到了~
虹鳟鱼有四种做法：刺身、清蒸、红烧和烧烤。当然最推荐烤虹鳟啦，孜然香气很浓，鱼肉肥厚，刺也很少~
他家鱼都是现捞现杀的，其他菜的性价比也还不错。豆腐很推荐，一上桌就豆香满溢，蘸着调料吃特别有味儿~
店名：渔家傲
地址：渤海镇苇店村(近慕田峪长城)
预估人均：85元左右
人气超旺的【台湾福袋】，在川渝特色的火锅店吃不到。很多人都是为它来打卡的。每个油豆包都塞满了鱼籽，再用笋干打上一个结。推荐下辣锅。
一个个鼓鼓囊囊的在锅里笨笨地咕嘟，超可爱。咬下去也相当嘬实，吸足了辣汁的豆皮包裹着鲜美的鱼籽，一个下肚就很有饱腹感。胃小的可以点半份（3只）。
店名：熬八年台湾火锅
地址：三里屯路三里屯11号院3号楼一层N3-17及二层N3-28单元(太古里北区)
预估人均：120-150元左右
耗儿鱼是四川重庆可是人气王，几乎每家耗儿鱼店都得排队吃。近几年来北方，又俘获一堆人的心...嗝。
耗儿鱼浑身只有一根主刺，用筷子在背部中间轻滑一道，然后一顶，整片鱼肉就下来啦。
肉质超级嫩，剥下每一块儿都是完美的蒜瓣肉，和辣乎乎的蘸料搭配起来入口香辣浓郁。还有【干锅耗儿鱼】，外皮酥脆里面鱼肉依然嫩的汁水饱满，搭配土豆、藕片等味儿配菜，简直米饭杀手。
店名：假如在成都耗儿鱼美蛙火锅
地址：东直门内大街228号(胡大总店斜对面)、还有青年路店
预估人均：100元左右
【招牌黄河酥骨鱼】大到要抱着来上菜。黄河鲤鱼在宁夏很出名，西北婚宴上都少不了这道大菜，做法已经传承了八十多年。
明明是现点现做，吃起来却迷之像鱼罐头的质感。原因就在鱼经过香料腌制后再用高压锅压制，也是一道精细的功夫菜。
整条鱼骨酥刺烂，老人小孩吃都不怕。店里还有不少有趣的宁夏菜，像【碗蒸羊羔肉】和【回乡烤花馍】就是一对儿黄金搭配。
店名：宁味夏语
地址：朝阳门外大街丰联广场2楼
预估人均：80元左右
【会理船夫鱼】是店里的必点招牌，一份鲜鲈鱼肉、一只鸡汤粥锅配套上桌。吃的时候把鱼肉下到接近100°的热锅里，涮上三分钟左右的时间就可以吃了。
鲈鱼提前做了去骨处理和去腥味处理，鱼肉嫩白，挂上汤粥的金黄色，贼诱人。
除了吃鱼，用了贡品级的大凉山德昌香米加上糯米用鸡汤熬制而成的这一锅粥也不能浪费！
店名：阿斯牛牛北京·凉山菜
地址：三里屯工体北路4号院66栋
预估人均：109元左右
【古法蒸鱼】是沿用潮汕的传统做法，用的是海中珍品龙胆石斑鱼，蒸鱼的汁是店里特调的海鲜汁。扒开蕃茄片，里面还悄悄藏了用来提味的香菇、酸梅和潮汕咸菜。
龙胆鱼的肉质鲜滑细嫩没什么刺，沾上汤汁一起吃回嘴会有淡淡的酸甜味。
懂吃的一定要先抢腮帮子上这块"月牙肉"，这个部位的肌肉活动大，脂肪和胶质含量多，口感很好。
店名：蒸天下蒸汽海鲜
地址：酒仙桥乙21号、还有甘露园店
预估人均：140元左右
主打牛肉裹水果条儿的串串店，开在一条特别美的林荫路上。他家的【龙利鱼串串】块儿大无刺，吃着鲜嫩过瘾~
牛肉串串种类很丰富，原味的嫩滑牛肉串串肉块偏厚，嫩嫩的又有嚼头。还有腌渍的黑椒、孜然、麻辣等口味。
店名：来蜀乾串串香
地址：和平里青年沟路和平里七区32号(煤炭大厦西边200米)
预估人均：74元左右
终于从五环外开到工体的京城川菜一哥——望京一号，店里的招牌【水煮鱼】，只用山东基地温泉水精心养殖的鲶鱼，鱼肉比起其他鲶鱼更鲜美也更健康。
从全国范围精选来的辣椒和花椒，一浇上热油，香气立刻喷涌而出~（张大鼻孔狂吸）
鱼片大而不散，辣味儿和麻味儿都加的恰到好处。每片鱼肉都被浓醇的油香笼罩，不太能吃辣的人也可以接受。试试蘸醋这种吃法，真的很去腻提鲜！
店名：望京一号
地址：工人体育场南路15号、还有望京老店
预估人均：85元左右
京城鱼头界一霸，两度上过《舌尖上的中国》。他家的招牌鱼头一道菜就能摆满桌，最近新出了番茄鱼头和很多春夏限定菜。
吃鱼头讲究是越大越好吃，因为胶质会更多。它家的鱼头基本都是4斤起，还有重达13斤的鱼头王，需要提前一天预定。
吃鱼头配饼算是标配了，这家店引领了鱼头泡饼的风潮，店里一共有手工现烙饼、发面饼、草帽饼、卷香饼四种饼可以选择~
店名：旺顺阁鱼头泡饼
地址：分店很多，可以自行搜索距离最近的一家~
人均：150元左右
这家店的【鳗鱼饭双人套餐】有点巨型，除了满满一大盒鳗鱼饭，还有鱼生、蛋羹、汤、沙拉、小菜和寿司卷。
双人餐的鳗鱼选用450-500g的生鲜鳗鱼，用关东的料理方法，先蒸后烤。这样烤出的鳗鱼口感更软糯，脂肪的油香味也会很浓郁~
店名：炭匠 鳗鱼专门店
地址：光华路9号世贸天阶北楼4层
预估人均：140元左右
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