大口赤嘴是赤嘴鳘鱼胶的一种，产量较低，可以说是体型最小的赤嘴了，产地在印尼东海域，由于常年以冻品的形式进入浙江，并在浙江加工成鱼胶，故很多人以为大口赤嘴产自浙江。

外观跟青鲈鱼胶很像，这两种也是鱼胶各品种里面最容易被混淆的经典例子之一，类似于大耳与金兰，红鸡与素水。

大口赤嘴因为肉质细腻爽口，功效奇特，故此也有印尼小白花之称，它特有的锯齿炮尾也和白花胶较为相像，汤水清澈，胶质满满，价格略低，性价比超高，家庭必备哦！

图为泡发之后的大口赤嘴鱼胶，因泡发后肉质和口感和印尼白花胶及为相似，故此也有印尼小白花的美称！

胶质满满，Q性十足哦！

不得不说的是大口赤嘴从功效上也是非常不错的一种鱼胶，对补充胶原蛋白，粘多糖，不饱和氨基酸等均有不错的效果哦！

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