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2018年5月15日
第25个“防治碘缺乏病日”
碘有"智力元素"之称，是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，也是人体中重要的营养素之一。那么“碘缺乏病”是怎么回事呢？
什么是“碘缺乏病”
碘缺乏病主要病因是环境缺碘，人体摄取碘不足所致。
当人体较长时间生活在缺碘环境中,每天摄入碘量不足50微克时，就可导致各种疾病形成，如地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）、地方性克汀病、地方性亚克汀病及影响生育而出现的不育症、早产儿、死产、先天畸形儿等，这些病统称为“碘缺乏病”。
缺碘or碘超标
怎么才能知道自己是缺碘还是摄碘量超标呢？其实不难，一个简单的试验项目就能告诉您答案：尿检（检测晨尿中的碘含量）。
尿碘检测注意事项
1．留尿前一天避免食含碘的药物和海产品等高碘食品。
2．留尿前尽量少饮水。
3．需要同时检测尿肌酐含量，从而评估每日尿排碘量。
如何预防碘缺乏
食用加碘盐是预防碘缺乏病最经济有效的方法。
碘的主要来源是海洋，因此海产品中含比较丰富的碘，一般食物含碘量都很少，淡水鱼类里不含碘。碘广泛存在于海产品和富碘土壤生长食物中，如海带、紫菜及发菜等含碘量较高。海鱼、虾、干贝、海参等含碘量亦较高。由于碘主要来自海洋，所以我国内地居民缺碘的危险性很大，一般陆地食物中都很少含碘。而且吃海产品的机会又不多。因此，特别是婴幼儿、青春期少年、女性怀孕期间、哺乳期妇女、更年期妇女，尤其要注意碘的摄入。
补碘的重点人群——儿童、新婚妇女、孕妇和哺乳期妇女。
世界卫生组织 WHO 推荐人群每天碘盐量
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0～5 岁儿童为 3g/天
6～12 岁儿童为 4g/天
12 岁儿童及成人为 5g/天
孕妇和哺乳期妇女为 8.3g/天
使用碘盐注意事项
因为碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点：
1、务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐。（特殊疾患人群除外）
2、不要存放时间太长，应随吃随买。
3、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4、炒菜、做汤在快熟出锅时放盐效果好。
5、不要用油炒碘盐。
6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。
为了避免碘的丢失，炒菜、煮汤时应在出锅时再加碘盐，碘盐储存容器放于避光处，并加盖。
❖ 本文作者：谭洪
我叫谭洪，外二科护士，临床工作8年。座右铭：有时是治愈，常常去帮助，总是去安慰！
咨询地址：县中医医院外二科
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漫画、文字：谭洪
编辑：伍云丽
初审：陈知音
终审：杨海荣