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看完这一条,立马get在苍南吃到真正野生捕捞海鲜的方法!

2022-01-12 20:08:19

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海鲜海鲜

讲究的就是个鲜

不管吃的鱼也好虾也罢

肉质鲜甜又隐隐透着一股子海水的咸鲜味儿

那才是最正点的美味


1

野生捕捞才够味


野生九节虾——上等虾


九节虾营养丰富,其肉质松软,易消化,还有补呻通乳抗毒、养血固 精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。



野生剑虾——壳薄肉嫩味美

剑虾属浅海海水虾,原产于福建沿海,壳薄肉嫩味美。 虾肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。



野生大白鲳——油脂浓郁

野生大白鲳,众所周知,白鲳尺寸越大,口感越是肥美,油脂浓郁丰满,而那么大个头的野生大白鲳更是强者中的强者,作为一个老饕,可是绝对没办法放过的。



野生石斑鱼——上等鱼

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。比常见鱼类价格偏贵。



关键词:这样的正宗海货,人工养殖并做不到,只能野生捕捞才够味儿,捕捞还得讲究个时间。

野生马鲛鱼——
山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼

马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼。”之称。



野生小章鱼——已处理好,到货直接白灼

在医药上尚有益气、收敛生肌的作用。



野生黄翅鱼-上等鱼

黄鳍鲷是上等鱼,其肉质细嫩,鲜食、盐制均宜。 黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美,为中型食用鱼。


海钓本港带鱼

只看过市场里死掉的带鱼,这么亮闪闪鲜活的带鱼真的没见过啊~



在最短的时间内运送到达并烹饪上桌

保证海鲜的鲜活度

才能不辜负了食材本身的品质

现在只是看看图美食君都感受到了海的味道

情不自禁咽起了口水~~

 


2

100%野生捕捞渔民


市场上的海鲜参差不齐,随着养殖技术的发展,经常会有人工养殖的海鲜进入,而能保证100%野生捕捞的渔民却很少。而南日岛叔就是这少数人里的其中一位。


他是一名70后的老渔民,即将晋升为一名名副其实的"鱼贩子"!都说术业有专攻,虽然他是土生土长的海边人,见过也吃过无数海鲜但却叫不出名字来。


因此他便开始恶补这些海鲜的称呼,包括一些海产品的营养价值和海货知识,只为他那改变传统的销售方法为渔民销售海鲜的想法。


自从他决定做海鲜直送,他身边的朋友都会问他:超市或市场那么多海鲜,凭什么我要买你的海鲜?对啊,凭什么我要让你买我的海鲜,为此他也对此做了自我剖析,相对传统市场会有什么优势?让我们来看一下图表

靠山吃山,靠海吃海。此次通过了解和对比,我们会发现海鲜直送相对传统销售不仅仅在鲜度、速度上能将传统销售甩出好几条街,就连在价格和品质上,也相差甚远。



这一切主要得益于快递的冷链输送,顺丰冷链现在基本可实现全国隔天到达。这样一来,不管是国内哪里的粉丝,都可以及时尝到新鲜的海味海鲜!



3

新鲜海鲜好吃到想舔屏


准备接受好一波海鲜霸屏吧

舔 屏!




一大波花式海鲜,向你的餐桌赶来!!

海鲜控们赶紧下!手!啊!

还在等什么?



而这些海鲜都来自于南日岛,首先让美食君带大家了解一下南日岛吧!南日岛位于福建省莆田市东南部兴化湾,是南日群岛的主岛,莆田市第一大岛


渔业资源丰富,盛产100多种水产品。其中南日鲍鱼是南日海域特产,为全国三大鲍鱼产区之首。南日鲍协会于2009年成功注册了“南日鲍” 地理标志证明商标。


    

南日人世世代代以海为生,蕴涵出众多神奇的渔文化和渔风情。现在年轻人大多数认为捕渔是件辛苦而收入不高的职业,出岛谋生成为了主流。


老渔民因为地理位置气候条件等原因,经常为野生海鲜卖不出去而深感无奈。渔民们每日小船出海,用他们赖以生存的捕捞和垂钓技能,小批量捕获,精挑细选,保证每日海获的新鲜和品质。


原生态与现代物流结合,实现从渔船到餐桌

让大家不在海边,足不出户,

也能吃到野生鲜鱼!

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还会教大家怎么做海鲜哦!


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