朱先生坦言，平常有吃生鱼片的习惯，之所以感染这种肝吸虫病，可能与该习惯有关。
很多人认为，只要生鱼片做好消毒措施，食用时完全不必要担心寄生虫。那么，事实真的是这样的吗？今天就带大家一探究竟！
做好消毒措施，就能放心吃生鱼片了吗？
常见的消毒措施包括芥末、醋、高度酒等。但这些消毒措施很难杀死生鱼片中的寄生虫。以肝吸虫为例，肝吸虫常寄生在淡水鱼体内，幼虫有保护囊壁，生命力顽强。
只通过蘸白酒或芥末的方法，并不能把虫卵杀死，甚至无法破坏它们的囊璧。
淡水鱼体内的寄生虫比海鱼多？
其实，海鱼体内的寄生虫不比淡水鱼少，但是由于淡水鱼的生活环境与人体更加接近，使得淡水鱼中的寄生虫更容易在人体中生存。
但这并不意味着海鱼就是安全的。经研究检测包括鲳鱼、沙丁鱼、大头鯹、黄花鱼等在内的22种188条鱼，除黄花鱼外，其他21种均检出异尖线虫，鱼种检出率95.5％。异尖线虫会破坏消化道，并导致人体过敏。
养殖鱼是否比野生鱼更加安全呢？
无论野生鱼类还是家养鱼类，都可能含有寄生虫。
不只是生吃鱼肉容易“惹虫上身”，虾、贝、猪肉等都可能含有寄生虫，肉的种类不同，寄生虫也不尽相同。
如何预防寄生虫？
由于许多寄生虫感染一开始没有症状，或者症状轻微，难以察觉，等到症状出现时情况一般比较严重。因此，预防寄生虫的最佳方法还是要避免“病从口入”。
因此，在食用肉类或一些水生植物时，要尽量做到以下几点：
1、煮熟、煮透，，利用高温杀死寄生虫。
2、不喝生水、脏水。
3、养成砧板分类的习惯，使用不同的砧板处理不同食物，特别是生熟分开，防止交叉感染。
4、有食用生肉或生的水生植物习惯的食客要做好周期检查，一年打虫1-2次。
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