今日特刊封面宝宝：孟芯雅

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今天我被一条消息给震撼了：我最喜欢给孩子做的龙利鱼竟然有可能是被越南的巴沙冒充的？

因为龙利鱼味道鲜美，营养价值高，鱼肉久煮不老，是我经常给孩子做的美味，娃也非常喜欢吃。结果今天被一个朋友告知：她看新闻说我们吃的龙利鱼有可能并不是真的龙利鱼！这个消息令我大吃一惊，有图有真相↓

最令我气愤的是：龙利鱼被假冒已经不是什么新鲜事了。

按理说，龙利鱼和巴沙鱼显然是两种鱼类。应该不难区分。那么越南湄公河是的巴沙鱼是如何做到冒充龙利鱼的呢？

赤裸裸的鱼目混珠

我从网上找来了一个案例，是广州日报的记者在暗访市场时发现的：

记者在走访中发现，很多标称为“龙利鱼柳”的商品，实际上是“巴沙鱼”。

记者还发现在的某个著名的鱼火锅店的新菜单上，龙利鱼肉已经变成了巴沙鱼。当记者问服务员餐厅是不是换了鱼的品种，服务员回答一直都是这种鱼，还说龙利鱼就是巴沙鱼。

而当记者到北京的某大型优质超市询问销售人员时，销售人员明确的表示巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼。

专业的水产销售人士也说：因为巴沙鱼在加工成鱼柳后，肉质白嫩、无鳞少刺，与龙利鱼口感类似，不是专业人士基本无法分辨，所以有商家称其为“龙利鱼柳”，用来鱼目混珠。

看看这个产品标签，产品名称是“龙利鱼柳”，产地养殖标明越南，最不可思议的是，下面写着：“龙利鱼柳又称巴沙鱼”。

再看看这个标签，明明品名是龙利鱼柳，配料却写着巴沙鱼。我就默默不说话…

 

龙利鱼柳≠巴沙鱼！！！

龙利鱼柳≠巴沙鱼！！！

龙利鱼柳≠巴沙鱼！！！

重要的事说三遍！

巴沙鱼冒充龙利鱼的内幕

中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚表示，龙利鱼市场售价远高于巴沙鱼。商家用巴沙鱼冒充龙利鱼，主要是因为利益的驱动。“目前市场上龙利鱼大概是（每斤）50元左右，而且非常少见，巴沙鱼10几元就能买到。”

价钱悬殊，只是其一。但如果涉及到食品安全问题，咱们就不能掉以轻心了！因为你错买的巴沙鱼很可能是越南湄公河出产的。--百度全球污染最严重的居住地之一。

食品问题，我们不能左右，但我们可以擦亮我们的双眼，学会如何辨认这两种鱼。

龙利鱼与巴沙鱼如何区分？

龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。价格也较高。

巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感较龙利鱼相比较差。售价非常便宜。

这样看来，还是很好辨认的！那么？去了皮之后，是不是傻傻分不清楚？

没关系！龙利鱼柳与沙巴鱼柳虽然相似，但仔细区分还有区别的。

从厚度上看：巴沙鱼柳比龙利鱼柳要厚

从颜色上看：巴沙鱼柳呈雪白色，而龙利鱼柳微微泛红

对此，我特意去超市，拍了几张龙利鱼的照片，给大家参考一下。

其实这么看，龙利鱼的鱼体，尽管在冷冻的状态下，还是泛红的。分辨起来也不是那么容易。如果实在是把握不好自己分辨，那建议大家，购买龙利鱼请去资质较好的大型超市，购买的时候要仔细看标签，建议整袋购买（有包装说明的）。

 

在扒巴沙鱼代替龙利鱼销售的时候，还发现了相关新闻：除了龙利鱼，鳕鱼在世面上也有假的，还记得马伊琍曾经发的这篇微博吗？

一不做，二不休。今天就再教教大家，如何分辨真假鳕鱼。

区分鳕鱼与油鱼的方法

目前市面上出售的假鳕鱼主要是油鱼。

油鱼属于低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。

油鱼含有人体难以消化的蜡脂，部分人食用后会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。

区分鳕鱼与油鱼的方法主要有以下几点：

1、看外形

鳕鱼的鱼皮发白或者灰白颜色较淡，油鱼则颜色较深，为灰黑色。

鳕鱼的冷冻切片肉里没有明显的红线，油鱼肉的中间会有淡黄或淡红的线条（如下图）。

2、用手摸

鳕鱼的摸上去很光滑，油鱼较粗错。

 

3、吃起来的口感

鳕鱼肉质细腻，入口即化，而油鱼煮熟后肉质比较粗糙，用油煎完吃起来很油腻。

4、价格

鳕鱼的售价基本在100元以上（每斤），油鱼一般都不到30元（每斤）。

比起龙利鱼和巴沙鱼，鳕鱼和油鱼区分的方式还多一些，而因为沙巴鱼与龙利鱼的肉质极为相似令人难辨真假。

不管是什么食材，做家长的都要加倍的小心，比如太便宜食物的我们要谨慎购买，尽量选择有资质的大型超市购物，在购买是要仔细查看标签，为了宝宝，我们每个人都练就一双火眼金睛吧！

           

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