军槽鱼

军槽，又名海鲡、懵仔，体长可达2米，重68公斤，海鲡科海鲡属动物。军槽鱼为肉食性鱼类，肉质细嫩鲜美，是作生鱼片的上好材料。

军槽在幼鱼时，外型、姿态与长印鱼酷似，会伴随着大型的鱼等，一同游动。体型更大后，身上的花纹变淡，且为昼行性之肉食性洄游鱼类，以鱼及甲壳类为食。

它们分布于印度洋、太平洋和大西洋。我国产于南海、东海与黄海。为暧水性底层鱼类。栖息于热带及亚热带较深海区。

军槽鱼肉质油分极其丰富！入口甘香带韧性！适合刺身中切起片配岩盐或特制酱油蘸食！因其油脂丰富烧烤做法也风味一流！

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