冬天喝热的粥舒服又养胃。早上一把黄豆两把大米，1L水，交给破壁机的豆浆键。浓浓的豆香带着大米的甜润，小宝钗搭配奶黄包，娃爸搭配烤吐司，都很相宜。

元盛西泠牛排，自然解冻后用盐和黑胡椒粉腌一晚入味。早上起来平底锅两面煎熟，挤上黑椒酱即可。

说完了墨鱼汁，要来扯一下同为黑色的近年来方兴未艾的竹炭粉。因为方便辅助调色，蛋糕、面包、曲奇、马卡龙、馒头、花卷......甚至连咖啡都有了竹炭粉版。耐么，竹炭粉到底可不可以吃呢？

先来看一下竹炭是什么。竹炭是利用竹子为原料，经过高温热解、烧制而成。竹炭的化学式是碳（化学元素符号：C），和煤炭的可燃烧成分相同。竹炭的两大特性一是具有吸附性，广为大家接受的是活性炭吸收异味功能。二是具有可燃烧性，作为木炭烧个烤无烟无尘热值稳定，简直太理想了有木有？

可是有人要将竹炭粉添加进食品，以竹炭有吸附功能，认为将竹炭粉作为食品添加剂可以排毒。众所周知，竹炭因为表面积大所以具有吸附作用，但是当其颗粒变成粉状后，由于粉体之间的空隙太小，反倒会影响内层粉体竹炭的吸附。竹炭吃进去非但不能吸附毒素，吃进去还很难排出来，长期使用极易形成“尘肺”——没错，就是袁立为之奔走代言的那种肺尘埃沉着病。

竹炭粉完全不含食物营养成分，其作为添加剂添加进食品，并没有相关的科学实验作为依据。目前尚没有任何关于食用竹炭粉对人体有益的报告，包括动物实验的报告也没有。国家食品卫生管理条例中并没有将其列为合法的食品添加剂。

作为一个纯纯的碳元素物质，完全不能被人体内转化为任何可吸收的营养成分，也不具备吸附有毒气体功能，在将竹炭粉吃进腹中之前，有征求过自己身体内部系统的意见吗？我们的肠胃和我们孩子的肠胃系统，果真能够HOLD得住吗？

再来说另一个更厉害的大boss——食用金箔。在刚刚过去的圣诞节元旦双节中，太多太多的甜品上出现了金光闪闪的金箔，豪气十足的高大上。它们全都标注着“可食用金箔”，更有甚者以“XX国进口”作为其品质和安全性的证明。巴特，金箔真的可以吃吗？

首先，食用金箔的确是黄金（化学元素符号：Au)，其厚度仅万分之一毫米，比蝉翼还要薄得多。中国是食用黄金的鼻祖，远在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。现代，日本、东南亚也盛行吃金箔。

1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴。中国国家食品安全风险评估中心对媒体回应金箔入酒时表示，金箔作为添加剂加入食品当中，不会吸收代谢，既无危害也没有益处。

所以，食用金箔的真相是，吃进去的金子（化学元素符号Au），经过人体的系统工程在人体里环游一圈，然后质本洁来还本去地回归自然——这是最理想的状况，需要我们的肠胃系统如同太上老君的炼丹炉一般，能够积毁销骨融物铄金，将吃进去的金箔完全排除体外。

如果肠胃系统没有如此强大的炼丹功能，部分金箔就会沉积于身体某个部位，时间久了侵入机体，很容易发生重金属中毒。我们出于食品安全的关切，对于土壤、水体中的重金属污染谈虎色变，却大把大把地以吞金箔为荣——这，又算怎么回事呢?

曾不止一次地读复旦年轻教师于娟的《此生未完时》，在反思自己为什么会患病，她自我总结习惯问题之饮食习惯时这样写道：

"我们要相信我们聪明的祖先，几千年的智慧沉淀，他们筛选了悠长悠长的时候，远远长过我们寿命时间的无数倍，才最终锁定了我们现在的食材，并由此豢养。如果孔雀比鸡好吃，那么现在鸡就是孔雀，孔雀就是鸡。"