2020-12-02 02:44:48
鸡蛋是宝宝最好的食物之一,不管是蒸煮煎炒,好像怎么做都很营养很美味。
但是,前几天就有这样一对台湾父母,以错误的方式给 2 岁的双胞胎吃鸡蛋,差一点给俩娃吃死!
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当时这家人在家吃寿喜烧(日式火锅),粗心的父母将沾了生蛋液的涮肉给宝宝吃,致其两个宝宝感染沙门氏菌,引发败血症。
两个宝宝连续 4 天高烧 39 度,后来用抗生素治疗了 14 天,终于才脱离生命危险。(真心心疼……)
医院在采访中表示:大人吃生蛋可能勉强没事,但手和蛋壳都要洗干净,3 岁以下幼童不建议吃。
生鸡蛋易被污染,宝宝忌吃
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生鸡蛋成人可以吃,但老人、婴幼儿、孕妇极抵抗力低的人不能吃。
鸡蛋里可能出现的致病细菌主要是沙门氏菌、大肠杆菌和空肠弯曲菌,对于成年人而言,少数几个细菌很难导致严重疾病,最多就是腹痛、腹泻。
但对宝宝而言,这些细菌可能导致严重并发症,比如尿毒综合征、血性腹泻、败血症、急性肾衰甚至死亡。
台湾的医生说,如果要生吃,鸡蛋外表要清洗干净,但实际上这并不保险。
这些病菌可以通过鸡蛋壳侵入带鸡蛋内部的,所以就算将鸡蛋外壳洗得再干净,里面还是有被污染的可能。
提醒:
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除了生鸡蛋,「常见含有生鸡蛋的食物」也需要家长们注意,尽量避免让宝宝食用:
除了生鸡蛋,还有一些食物,如果做不熟、挑不好,也容易吃后中毒。
没煮熟的豆浆
没煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等,造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害。
没煮熟的四季豆
四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质,没做「熟」的话,会导致腹痛、腹泻、呕吐;头晕、心慌、胸闷、冷汗;四肢发麻等。
发芽的土豆
土豆的有毒成分是龙葵甙等茄碱物质。
未成熟、青紫皮或发芽的土豆,龙葵甙的含量更高,是普通马铃薯的 5~40 倍,人只要服用 200~400 mg,就可能中毒。
果仁
苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁的这些果仁里面,都含有氰苷。
当摄入的氰苷超过一定量之后,会引起中毒,给孩子吃水果要注意。
鲜黄花菜
鲜黄花菜含有「秋水仙碱」。它易溶于水,本身无毒,可是被胃肠道吸收代谢后,可以产生剧毒的「二秋水仙碱」。
成年人吃鲜黄花菜大概 50~100 g 就可能引起中毒。
鱼胆
鱼胆中毒的死亡率,曾高达 20% 左右,是仅次于河豚鱼的杀手。
但并不是所有的鱼胆都有毒。像鲶鱼和乌鱼的胆是没毒的。
特别要小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼,还有鲫鱼、团头鲂(武昌鱼)、翘嘴鲌等。鱼胆中毒的患者,有 80% 是被草鱼放倒的。
对于成年人来说,一般只要几克胆汁就能导致中毒(这相当于四五斤重的大鱼的 1 个鱼胆)而导致宝宝中毒的剂量更小。
鱼胆不管生吃、熟吃,都依然会导致中毒。
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