当前位置: 首页>特种水产 >为什么要吃冰鲜海鱼,坚决不碰活杀河鱼

为什么要吃冰鲜海鱼,坚决不碰活杀河鱼

2020-10-11 02:56:15

为什么我一直虎啸着:只要有条件有可能、就应该极力避免河鱼(尤其中国河鱼)、而应该多吃海鱼呢?仅仅是因为我特别幽默特别有意思咩?


No!再次以逻辑罗列理由如下:

1

淡水鱼鱼刺过多

通常情况下、河鱼比海鱼刺更多而且更加复杂、更容易进食过程里发生事故。尤其是幼龄与高龄人群。



2

淡水鱼有土腥味

通常情况下、河鱼比海鱼难吃得多、泥土气息重得多、尤其是中国的河鱼。因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长,细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种带有土腥味的褐色物质,这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

除了相对廉价以及个头非常大、几个星期都吃不完的个头之外味觉上价值乏善可陈。



3

海鱼营养价值不容小觑

通常情况下、河鱼的营养价值不如海鱼、尤其深海鱼。特别是幼儿时期对于脑部认知发育和视力发育颇有价值的那部分营养素。



4

近海污染严重

通常情况下、河鱼所在江河湖泊污染状况十分复杂、常常又非常严重。即便美国FDA都对美国很多地区河鱼安全使用量无法提供确切建议、即便能食用地区的推荐食用量也相当低。中国的江河湖泊的污染就毋庸多赘言哪怕一个字了。而海鱼相对纯粹:汞污染、且公卫机构对于食用品种选择、食用量的建议明确翔实。



5

淡水鱼寄生虫严重

通常情况下、河鱼更加容易感染寄生虫、而且寄生虫品种也常常更加丰富多样、更加有害人体、而且更加难以处理。譬如海里三文鱼虽然也会感染寄生虫、但深度冷冻或加热即可轻松杀灭。



6

淡水鱼添加违禁物

中国的河鱼即便是纯粹养殖的、在运输与销售环节里随意添加违禁物如孔雀石绿等、早已是绝非标题党眼球党的公开秘密。孔雀石绿能高效杀菌,在频繁换手的物流转运过程中是让淡水鱼们坚强生存下去的法宝、确保鲜鱼在你眼皮子底下被活杀、让你感觉好到爆棚、让你体验到如今生活的美好。然而太多人绝壁想不到:这活的代价、是基于你把对人体剧毒的孔雀石绿一起吃下去的基础之上的。划算吗?


综上。虽然个案常常不符合一般情况:譬如你若非常懂鱼、也知道哪里没有污染、你还会挑选刺极少的鱼种、你还是天才中华小当家般的烹饪之神的话、OK啊、你可以把淡水鱼吃得比海水鱼更加活色生香。

然而若你只是普罗大众、若你对自己和家人的健康也比较在意、也希望吃得美味一些、收入还算可以的话---相信我:宁吃冰鲜海鱼、不碰活杀河鱼。

 

本文内容搬运自via@蕨代霜蛟

 

浩大极鲜正在全国招商加盟中

期待您的加入

添加极鲜小助手了解招商详情

进入官网,了解更多

www.haodajixian.com


点击阅读原文  了解更多


华庭公寓二手房
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 平潭特种水产养殖交流组