彭水苗族土家族自治县岩东乡的青山深处，有一家天源农业公司，以生产食用菌为主。去年以前，公司总经理代成都最发愁的不是菌长得不好，也不是滞销卖不掉，而是菌类尤其是姬菇的尾菜难处置。

过去 只有扔进垃圾堆

代成都说，平时端上餐桌的姬菇，供人食用的主要是其较为柔嫩的部分。而菌包里的菌脚因水分含量少、纤维多，而口感不佳。

“过去，我们没有好的办法处理，只好装进编织袋扔到垃圾堆。”他说，但垃圾堆也处置不了这么多，有的就只能留在地角边发臭。

后来，代成都联系过周边的养猪场、养牛场将菌脚拉去做饲料。可一段时间后对方反馈说，猪和牛都对这种高蛋白食物表示“嫌弃”，就这样菌脚又成了垃圾，常常散发臭味。

尝试 挖塘养鱼变饲料

去年，彭水农技站粮油蔬菜科科长冉茂涛在基层走访时，发现了这一问题。“如果菌包、菌脚等尾菜不妥善处理，会直接影响到企业的形象，以及未来的发展。”他说，经过大量查找资料、了解尾菜利用的基础上，他向代成都提供了多套方案。后来，老代根据实际情况，选择了挖塘养鱼。

去年5月，在离食用菌生产车间不远的地方，天源公司挖出了1亩地大小的鱼池，尝试投放了白鲢、草鱼等常规品种。

每天，食用菌生产车间的工人对不能再使用的菌包进行处理：菌包以每吨500元的价格卖给黔江一有机肥厂；菌脚则专门挑出来，简单撕成小块后，投放到鱼塘中。

“菌脚富含高蛋白，与鱼饲料的作用相当。”代成都说，他们观察发现，投到鱼塘的菌脚被泡软后，很快就吸引来一群群“好吃”的鱼儿。它们浮上水面，嘴巴一张一合地咬食菌脚，每次都能吃得干干净净。“现在完全不用担心菌脚没地方处理了。”

收益 鱼儿长得好口感棒

对于菌脚养鱼的效益，代成都也很满意。最近，工人试着捕起了部分白链、草鱼。对比结果是，这些鱼在相同喂养时间里，比没喂菌脚的普通鱼每条重1公斤左右；而且肉质也较脆嫩，口感与用其他饲料养的鱼完全不同。

最近，代成都试着出售了几十公斤鱼，每公斤价格达到10至15元。

“这样算下来，每亩鱼塘的鱼至少可以多卖出1万元左右，比用普通饲料喂的效益要高1倍！”代成都得意地说，余下的鱼他准备留到元旦、春节上市，争取到时卖个更好的价钱。