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在大塘镇有个鱼塘，里面生长着“怪鱼”，明明是鱼却长了一张鸭子嘴；别的鱼一翻肚皮就是快死了，可是它却善于仰泳，时不时露出自己的肚皮来让人看。这样的“怪鱼”却成了致富的宝贝，带着疑问和好奇，笔者来到了韦绍敏的养殖基地。
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原来鱼塘里养的是鸭嘴鱼，也叫鸭嘴匙吻鲟，长长的嘴巴占了身子的一大半，又扁又平，酷似鸭嘴。鸭嘴鱼也是一种古老的鲟鱼，3亿多年前就生活在地球上，历史和恐龙一样悠久。
“鸭嘴鱼样子长得是有点怪，但肉质却很细嫩鲜美，营养价值非常高。”提起鸭嘴鱼，韦绍敏开始给我们讲述与这“怪鱼”结下的缘分。
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韦绍敏一直从事的是家居用品生意，一次出差时偶然的机会品尝到了鸭嘴鱼，令他难以忘怀：“吃进嘴里口感细嫩，没有杂刺，只有一根龙骨，而这根龙骨是半透明的软骨，也可以直接嚼碎了吃掉，味道美极了。”他很快被这“怪鱼”吸引住了，听人说这是鸭嘴鱼，味道鲜美，营养价值很高，不仅含高胶原蛋白和10多种人体必须的氨基酸，脂肪中含有12.5%的不饱和脂肪，而且对软化心脑血管、促进大脑发育、预防老年痴呆有较好的效果，具有延年益寿、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用。
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这个浑身是宝的“怪鱼”立即让韦绍敏动心了，他开始筹划着自己是否能在家乡养殖鸭嘴鱼。“这种鱼适合在比较凉的水里生长，水的溶氧性要很高，比一般的草鱼、 鲢鱼、青鱼等普通鱼类的溶氧量要高四个到五个百分点”。 在四处打听之后，韦绍敏得知，大塘镇的交椅水库下有一片鱼塘，水源都是引自水库中的水，水温很合适，水质也很好，地理位置十分便利，就决定把这片鱼塘承包下来，开始清水养殖鸭嘴鱼。
下定决心后，韦绍敏开始到广东订购一些鱼苗回来试养。因为没有相关经验，对鸭嘴鱼的养殖技术一无所知，他一门心思扑在了学习养殖技术上，每天自学，或者向专家请教，忙得不亦乐乎。韦绍敏说：“鸭嘴鱼的生活习性与普通鱼类不一样，它生性畏光，昼伏夜出，白天沉在水底下，只有深夜才浮上来‘冒个泡’。”因此，为了伺候好这些“宝贝儿”，他几乎成了“夜猫子”，每天晚上7时和第二天凌晨4时左右都会到鱼塘准时投食。
鸭嘴鱼试养成功后，韦绍敏一次性买了1万3千条鱼苗投放到水塘里，经过两年多的悉心照料，这批鸭嘴鱼的成活率非常高，每条鱼平均体重已经达到2斤多，可以卖到25元/斤。虽然养殖的时间不长，但韦绍敏的鸭嘴鱼在周边已是小有名气。除了大量慕名而来的食客外，他的鸭嘴鱼还销往周边各县，收益可观。
韦绍敏说：“下一步我要积极拓展营销渠道，打响鸭嘴鱼的知名度，打开鸭嘴鱼的销售市场，让更多的人也能品尝到这样的美味。”（覃维锋 何虹雨）
文章来源于今日荔浦
荔浦天天看综合编辑