文/雪山飞狐

教你学做家常菜独家首发 

童年于我，是一生中最快乐的时光，至少到目前为止如此。

从我家向东两里路，有一条河，其实所谓的河，是上游水库放水形成的。我们那里干旱，这条水成了附近几个村子的生命之源，也是我们的乐园。河里盛产鱼虾、贝壳，而最多的莫过于青蛙。小河有一条分岔小溪，从小河向外流不到两百米就到了尽头，里面的青蛙多得数不清。

我们一群伙伴每到中午，就捉几十只青蛙，拔下大腿，吊在铁丝上，再撒上从家里偷来得盐：烤青蛙腿是我们每天中午固定的午餐。到了冬天，河面冻上了厚厚的冰，又有了别样的乐趣：冰车、冰鞋、陀螺，我当时最喜欢打陀螺，看到鲜艳的色彩在湛蓝的冰面上旋转成彩线、彩面，似乎世间最艳丽的东西就是它了。

在我家西面不远处，有一处地沟，那里以前也是一条小河，后来水干了，留下了地沟和满沟的沙子。每到雨后，里面就长满了各种各样的蘑菇。于是，我和姐姐挎起小篮子，边玩边采蘑菇。去地沟的路两边都是小树林，林中有各种野菜：小蒜苗，荠菜等等。别的野菜还好说，唯独小蒜苗特别难挖。小蒜苗与家种蒜苗样子差不多，只是蒜头特别小，和玉米粒差不多大，却埋得很深，要用挖刀轻轻的挖，不能沾上过多的泥土，要不然难吃不说，味道也变了。

采蘑菇最大的乐趣是欣赏它们一个个撑着小伞的可爱样子，她们常常一簇簇的长在一起，你挤我，我挤你，一个个东倒西歪，好不热闹；偶尔见到几个“单崩”的，由于养分充足，个头特别大，像个将军似的，神气活现的伫立在雨后的清风中。

每次采蘑菇回来后，妈妈就会做一顿丰盛的大餐：首先是有白米饭吃。我们那不产大米，白米难得吃到。然后是白菜炖蘑菇—妈妈的手艺很好，这几年漂泊在外，时常想念妈妈的饭菜，更想念妈妈—最好吃的是野菜蘸酱。野菜出自天然，自有大自然的阳光雨露，清风细雨，而那豆酱，更是自家酿制的，豆香中透着泥土的亲切，一切都是那么踏实。

山上有很多种野果：野葡萄、羊角，有种波罗样的野果，特别甜。还有一种颜色特别红的小果子，很好吃，可吃几颗还行，一旦吃多了，整个嘴都会烂。妈妈说，越是外表漂亮的东西，越不实在。我从小就知道这个道理了。

山脚的田里，有一种叫“甜甜”的植物，它有半米高，大的有一米高。一到秋天，上面长满了豆粒大小紫红色的果子，不但香甜可口，还能开胃养身。我们就坐在枝旁，吃他个饱。这种植物繁殖能力很强，每年都大片大片的生长，吃也吃不完。我们每天傍晚就折一大枝扛回家，到晚饭后当甜品吃。

每到春天，家家菜园中的桃花、杏花开满了整个小山村，引来无数的蜜蜂、彩蝶来嬉戏。每年这个时候，都会有一位养蜂的大叔来我们这放蜂，我们就能从他那里得到蜂蜜吃。当然，我们也摘下红杏送给那位大叔。他还说：我们的小山村真美。这时候，我们就特自豪。

折一些新发芽的枝子，拧松树皮，把中间的树枝抽出来，树杆上裹着白色的新浆，用嘴一吮，甜甜的。我们把树皮截成几厘米的小段，把一头的外层树皮割调一点，露出新皮，放在嘴里一吹，嘟嘟的非常清脆。这时候，小伙伴们就要比一比，看谁的哨子响，谁的声音悦耳。再过一段时间，杨树的果实快要饱满了，我们就去摘来吃，我们叫它“树榴子”。树榴子甜而不腻，是我们春天最早的野果。再后来榆钱也能吃了。生吃自不必说，更好的是把榆钱放在玉米糊里煮。原来甜香的玉米糊又多了清新之气。以后红杏也熟了，每家的杏树上又多了一个骑在树上大吃的泥猴。

到了柳絮飘飞的时候，蒲公英也撑起了小伞。我们掐下蒲公英的茎，鼓足腮帮子吹过去，空气中就多了撑着小白伞飞翔的天使。

当夏雨袭来时，田里就多了好吃的东西。白天我们躺在高梁地里，折下高梁杆，里面地芯和甘蔗一样甜。虽然被主人抓到不免一顿臭骂，但绝不会受到处罚，只不过被告诫：吃可以，但不许乱糟蹋。

最好玩的就是晚上，那时候没有电视，连收音机也不过几台，于是全村老老少少聚在一起，用麦杆生起火，驱赶蚊虫，在一起乘凉、聊天、拉家常。我们把豆子、玉米、红薯扔到火堆里烧着吃，往往是还没熟就等不及了。也许是小时候肠胃特别好，半生不熟的吃下去也不会坏肚子，不像现在，喝自来水都会肚子痛。我们围着火堆唱呀、跳呀、闹呀，大人们也常常陪我们疯。

春华秋实，劳作了半年，终于到了收获的季节。这时候，爸爸妈妈脸上的笑容最灿烂。我们也尽最大努力帮忙打下手：割杆、剥皮、打粒、扬场、储藏。最显眼的是每家高高垛起的庄稼杆，那可是一年的燃料呀！

当第一场雪飘来时，我老早就准备好了筛子、短木杆和拉绳：鸟儿们没吃的的时候，就会落入我的圈套。扫开一片雪，撒上谷粒，用木杆支起筛子，把绳子绑在木杆上，远远地守着，待鸟儿吃谷子时，拉倒木杆，鸟儿就被扣在筛子底下了。运气好地话，一天能逮到几只。晚上让妈妈烧了，又是一顿牙祭。

雪慢慢地多起来。村子中心就多了一个大雪人和打雪仗地伙伴们。接近年关了，家家就又忙碌着准备过年。我把手中所有的零花钱用来买鞭炮。噼噼啪啪中又长了一岁，添了一件新衣服，似乎又懂事了一些。

那时候我家住的还是土房，已经建了很多年。屋檐下一双麻雀安了家。它们每个月都会生下一窝小麻雀，少的时候也有三四只。我家隔壁住着个非常贪玩的大叔，他的孩子已经和我一般大了，还像个孩子似的。每到小麻雀快要会飞的时候，他就跑过来，趁麻雀爸爸妈妈不在时，把小麻雀捉住：两只给他的小孩，剩下的归我。我在小麻雀的一条腿上拴上绳子，系在凳子腿上。小麻雀睁大惊恐的眼睛，扑楞着还稚嫩的翅膀，发着哀伤的叫声，我心软了，要放走它们。可妈妈说：麻雀是害鸟，它们偷粮食。于是，我的晚餐又会多了一道烧麻雀。吃着香喷喷的鸟肉，也就忘了怜惜它们。

在村子中心那个水塘边，有一颗大柳树，也不知它多少岁了，反正我们两个人也环抱不来。那里是我的另一方乐土：走街串巷的小贩们都会在那里落脚：或摆摊，或乘凉。一般我们都会得到他们赠送的小玩艺。即使是一枚口哨，我们也会乐上一大阵子。而最受我们欢迎的是崩爆米花大哥，他每隔半个月来一次。

这时是孩子们和妇女们的节日，妈妈拿着早就为我准备好的精挑细选的白玉米，第一个来到柳树下。看着跳窜的火苗，旋转的铁锅，及到听着那开锅时能振动整个小山村的一声巨响，我觉得自己是世界上最幸福的人。等我手中那个布口袋装的满满之时，其他伙伴才姗姗来迟。

这时妈妈就和别的婶婶拉起家常，我则在小伙伴面前炫耀自己的布口袋，并先分给他们一些，让他们解解馋。等他们的弄好了，我也尝尝他们的，并且还要点评一下，谁的最好。往往因为妈妈放糖精分寸拿捏得很准，我的爆米花既不淡，也不苦，小伙伴羡慕的不得了。此后的半个月，爆米花就成了我闲暇时的零食。

每隔两个月，长得胖胖得放电影得叔叔会来到我们村，他是全村最受欢迎得客人。叔叔被固定安排在我家吃派饭。他特别喜欢小孩，尤其喜欢我。于是，每次他都会给我带来一些好东西。我的第一把玩具手枪就是他送的，让小伙伴们羡慕得差点连眼珠子都掉下来。他们整天缠着我，把自己最心爱的东西给我，只求摸一下手枪。

以后，我上了学，就再也没有时间整天玩耍了。到了初中后，面临升学的压力，连童年时玩得最好得小伙伴也不常来往了。到了大学，就完全没了联系。似乎天地间只剩下我一个人，孤苦伶仃好不可怜！

童年时，我无忧无虑；童年时，我开心快活；童年时，我有伙伴得陪伴；童年时，我有妈妈得呵护。

其实这不是一篇真正意义上的怀念妈妈 做菜的文章，但是小二实在不舍作者写了这么久的文章被搁置在邮箱，其实看了作者写的文章，小二的思绪一下子被拉回了童年，也想起很多好玩的事情。你们是不是也有同感？

-作者-

雪山飞狐，  1986年生，在外漂泊多年，最想念的就是我的家乡和我的亲人。我曾数过飞舞雪花的花瓣，我曾独立山头仰望蓝天，心中永远抹不去的，是我纯真快乐的童年...