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经过街道办推进、市场党支部协助、食药局指导、经营业户积极踊跃参加，淄博市张店区鲁中淡水鱼行业自律小组正式成立。

为加强食品安全，争创省级食品安全城市，进一步提升品牌的知名度，在行业内树立先进榜样，让更多的经营者对食品的安全和质量问题保持足够的重视，让消费者吃到安全、放心的食品。，张店区食品药品监督管理局车站食药所关口前移，进驻鲁中蔬菜批发市场，指导辖区淡水鱼批发商成立鲁中淡水鱼行业自律小组。

食药所从鲁中淡水鱼自律小组的成立、章程的制定、经营模式进行了跟进，并对进货源头、运输、贮存、销售也进行了全程追踪调查。

进货源头--骆马湖，是江苏省四大湖泊之一，湖水面积360平方公里，最大宽度20公里，水深5.5米，大小岛屿60多个。沿湖无工业污染，常年水体清澈透明，湖滩浅水中生长的芦苇和众多浮游生物，为鱼类生产提供了良好的生态环境和水资源。盛产草鱼、鲫鱼、银鱼、鲢鱼、青虾、白虾、螃蟹、河蚌等几十种水产品，是南水北调的重要中转站。

水产品供货单位—新沂市强大水产专业合作社，工作人员了解了水产品的养殖、水质、喂养饲料等情况。负责人介绍现在淡水鱼的养殖和销售都是通过渔业合作社进行管理，统一提供鱼苗、饲料、统一技术指导。工作人员现场还查看了该合作社的营业执照、饲料生产厂家相关资质文件。随后又跟随渔船进湖网鱼、装车。

运输--整个运输过程都是专人专车进行配送，车辆配备GPS定位系统，轨迹回放，车辆行程一目了然。在装鱼过程中，鱼经过挤压，水质变浑，为确保水质质量，运鱼车上岸后要更换一次水，工作人员还对更换水进行饮用品尝。最后工作人员随车返回市场，并现场查看了整个卸车过程。

销售--所有上市的鱼，必须经过快检设备的抽检，检验合格的才能上市销售，检验不合格的退出市场。落实一票通制度。自律小组内成员应向供货者索要购进票据及产地证明，对不提供票据及产地证明的供应商不予以购买。

建立自律组织，让经营业户自我管理、自我约束、自我监督，以市场管市场，有利于提高竞争力，有效于净化市场环境。实现“行业自律、消费者关注、，。下一步，张店区食药局将继续指导自律小组不断完善，并以此为样板，予以推广，为我市创建食品安全城市，营造人人关心、人人维护食品安全的良好环境。

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