1．水产养殖业对海洋红酵母的需求

传统的饲料不能满足目前水产动物对营养的需求，且不能从根本上提高水产动物的免疫力。如海参、鲍鱼、牡蛎等幼苗对食物要求非常严格。在浮游幼体期．传统的天然食物是单胞藻，如角毛藻、扁藻和海链藻等。但是藻类的培养受温度、光照等因素影响显著，往往生长不充足，不能满足幼体对营养的需求，导致幼体变态率低下、发育畸形和死亡率高等。而海洋红酵母作为微生态活菌制剂，培养周期短，对环境要求不苛刻，是理想的天然生物饵料。与海产动物幼体培养过程中其它代用饵料相比。如蛋黄、干酵母和藻粉等，海洋红酵母具有营养稳定，在海水中分散均匀、不易沉淀等优点，即不污染水体，又提高了饵料的利用率，是幼体培育中最佳的活性饵料。

在水产动物成体养殖中，添加海洋红酵母的饲料可显著增强其抗病力和存活率，由于食入的海洋红酵母可继续生长产生多种消化酶类和促生长因子，可以有效地促进各种水产动物的消化吸收，提高其对饲料的消化利用率。研究表明，富硒酵母替代部分鱼粉用于养殖中国明对虾，添加10％硒酵母的饲料组饵料系数比对照组减少13.3％Scholz等(1999)用含海洋红酵母1％的对虾饲料喂养凡纳滨对虾，发现其显著增加了对虾终体重和对虾成活率，而且对弧菌的抵抗力也显著增加。

同时，添加海洋红酵母喂养水产动物，可以令水产品更富有营养、色泽更为鲜艳、味道更加鲜美，食用这些水产品对消费者的健康更加有利。地区性投饲和管理则有助于形成该地区的水产品品牌，增加养殖经济效益。

2．海洋红酵母是健康的微生态活菌制剂

海洋红酵母是一种腐生菌，可以分解多种物质，是天然海洋环境中的“清洁工”。海产动物的育苗水体非常适合海洋红酵母的生长繁殖(如水温适宜、溶氧含量高等)。因此，海洋酵母在育苗水体中能良好地生长，迅速利用水体中的有机物、氧氮、硫化氮等有害成分，净化水质的效果显著而持久。海洋酵母在育苗水体中占有绝对的种群数量优势，可有效地抑制其它有害微生物的生长，起到了生物防治的作用，并能降低因大量使用抗生素带来的负面影响。此外，大量试验表明，酵母细胞壁能影响肠道微生态平衡，增殖肠道有益菌，抑制有害菌，提高动物免疫机能，促进新陈代谢，从而提高水产动物的生产性能和经济效益。