2022-06-13 20:56:19
墨鱼奇鲜,猪手经过长时间的煲制熬出胶质,最后用盐提鲜调味,成品软烂鲜香,是一道十分诱人的汤品。
【主料】墨鱼干100克、猪手700克、脊骨500克;【关键调料】花生米10个、姜4片、盐4克;
【主料】墨鱼干100克、猪手700克、脊骨500克;
【关键调料】花生米10个、姜4片、盐4克;
1500毫升;
1、墨鱼干清水涨发12小时,猪手剔去余毛,剁成8块;2、处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟,捞出后洗净血沫备用;3、锅内放入处理好的主料、调料(除盐外)和水;4、盖好锅盖,启动【大骨汤】功能(其他型号可使用【煲靓汤】功能);5、待烹饪结束,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可食用。
1、墨鱼干清水涨发12小时,猪手剔去余毛,剁成8块;
2、处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟,捞出后洗净血沫备用;
3、锅内放入处理好的主料、调料(除盐外)和水;
4、盖好锅盖,启动【大骨汤】功能(其他型号可使用【煲靓汤】功能);
5、待烹饪结束,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可食用。
1、脊骨增香所以必不可少;2、盐要最后放,一个方面是更容易提味,另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。
1、脊骨增香所以必不可少;
2、盐要最后放,一个方面是更容易提味,另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。