地址：Crown Perth, Great Eastern Hwy, Burswood WA 6100

电话：1800 954 123

在Crowns的Nobu，相信不用多介绍，大家都懂是珀斯最好的日本餐厅。

Nobu拥有技术高明，刀工利落的师傅将准备刺身的程序变成一场艺术的表演。

诚意推介Nobu的黄尾鱼刺身配上墨西哥辣椒，是不一样的享受哦！

地址：22/145 Stirling Hwy, Nedlands WA 6907

电话：0431 040 899

如果你是刺身的死忠粉，又是很有安排的人，那你必须要先在Marumo预订桌子。

不然要等几个月才能去吃，但这是绝对值得的！

Marumo只提供七道厨师精选菜，当中刺身的部份绝对让你赞不绝口！

地址：2/182 James St, Northbridge WA 6003

电话：(08) 9328 2525

如果想在品完刺身后再品两口清酒的话，James Parker Sushi & Sake是你的最佳选择。

他们用心的摆盘，和恰当的价格，你一定对他们加分！

地址：10/189 William St, Northbridge WA 6003

电话：(08) 9328 2621

在William Street的小巷子裡会让你梦想成真。

Is Donburi提供各色各样原汁原味的日本菜式！

特别推介他们的Sashimi and chilli don，带点辣的鱼生饭原来是如此好吃！

地址：1 Freeman Loop, North Fremantle WA 6159

电话：0416 375 256

你可能会奇怪在海边上开一家卖刺身的餐厅…

但你错了！他们就是选用在Fremantle新鲜捕获的鱼类作刺身。

配週围的环境，简直是视觉味觉一同享受呀！

地址：208 William St, Perth WA 6000

电话：(08) 9328 8578

虽然Aisuru最出名的是他的寿司，但其实他们也提供非常漂亮的刺身拼盘。

新鲜的鲑鱼配上鳄梨，卷心菜和蛋黄酱，独特却又美味！

地址：2/1 Seddon St, Subiaco WA 6008

电话：(08) 9381 4931

Zen提供正宗的日本菜，如果你告诉他们你去过日本，他们必定会告诉你他们和你在日本吃的是一样的！

你不相信？你看了就知道了！把刺身放船裡让客人享用，就是在日本的Style！

地址：125 St Georges Terrace, Perth WA 6000

电话：(08) 9322 7771

在市中心的Sushia居酒居不但提供啤酒和清酒，还有各色各鱼类的刺身。

开放式厨房的设计让你用餐时能一边看着厨房烹饪时的一举一动，就像是在看表演一样。

地址：401 Oxford St, Mount Hawthorn WA 6016

电话：(08) 9444 0577

如果想感受日本的风格，Ha-ru的菜式一定能满足你。

粒粒鲑鱼刺身配上藜麦，海苔酱和一点柚子汁，味道非常清新一流！

地址：64 Barrack St, Perth WA 6000

电话：(08) 9221 0324

被誉为珀斯最正宗传统的日本餐厅，到Edosei吃刺身就绝对没有错了。

小小提示，可以点他们的五款刺身拼盘，赞赞赞哦！

地址：1/393 Albany Hwy, Victoria Park WA 6100

电话：(08) 9361 8888

在Vic Park的这家日本餐肯定会让你一去再去，再去再去。

他们的刺身拼搭无穷无尽，也让你意想不到！

地址：227 Bulwer St, Highgate WA 6003

电话：(08) 9227 9999

在Nine Fine Food的厨师得到的奖项多不胜数。

提供各式各样的日本菜单，还会结合澳洲的菜式，创新又好吃！

地址：369 Canning Hwy, Palmyra WA 6157

电话：0451 898 859

一家位于Fremantle小小的店，却隐藏着提供原汁原味的日本菜式！

简单的鲑鱼和吞拿鱼刺身已经会让你忘不了了！