说起秋天，小编记忆里最深的

就是诗句“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”

生动的描绘了人们经历了一年的辛苦劳作

到了收获的季节，收割粮食、品味美食、悠闲度日

的优美田园画卷！

十月，稻香鱼肥，是贵州省黔东南州黎平县的侗族举办传统民俗活动烧鱼节，庆祝丰收，祈祷风调雨顺的日子。

烧鱼节所用的鱼，是侗家人用独特的方法养殖的。

即在每年春天耕田灌水插下秧苗的时候，在稻田里放入小鱼苗，小鱼苗依靠吞食水中微生物生长。到了秧苗长到扬花结籽，稻花飘落水面的季节，这些便成了鱼群的美食，将鱼群养肥。等金秋收完稻谷，侗家人便开闸将田间的水放完，男女老少挽起裤脚，撸起衣袖下田抓早已长的肥嫩可口的鱼。稻田、鱼群生态化养殖，合理利用资源，实现了绿色可持续循环发展！

鱼群大丰收后，菜品制作也采用最传统的方式：鱼用青竹穿好、放于柴火上用文火慢烤。不加任何佐料，以保证口感的原香。烤好后的鱼发黄冒油、皮脆肉嫩，美味至极。鱼烤制过程中，侗家人在稻草堆里摆好条凳，准备长桌宴，用青椒与鱼腥草搭配稻香鱼制作不同的菜品，摆一道盛大的鱼宴！

这一天，大家心满意足，与同族人一同分享收获的喜悦与自然所赏赐的美食，对古老的风俗与仪式怀揣最高的敬意！这是一种民俗，更是我国独有的饮食文化。

不过讲到最后，这么好吃又无污染的鱼，小编也好想尝一尝哇！

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