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• 泰州海大生物饲料有限公司  王凯

鲫鱼，是我国重要食用淡水鱼之一，因肉味鲜美，营养丰富，同时具备健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，深受人们的喜爱，市场需求量巨大。

因为区域气候和养殖习惯差异，大部分区域本地产能难以供应市场需求，如江苏区域鲫鱼除内在消费之外，销售主要为广州、四川、上海等地，跨区域长距离的运输，一旦鲫鱼鳞片脱落或者发红严重，市场销售难以接受或者低价。也因为这个情况，鱼中对于皮毛问题十分苛刻，同样规格鲫鱼，因皮毛差异而产生的销售价格影响在0.3--1元/斤，单批出鱼200斤/亩，效益吻差在60--200元/亩，甚至直接难以短期销售，回塘鱼类因拉网受伤，体质弱，极易感染疾病甚至直接死亡，损失较大，皮毛问题也成为鲫鱼养殖客户非常关注话题。

常见皮毛评估维度主要为以下几个方面：

而作为实际池塘卖鱼过程中关注点，集中在粘液、掉鳞和红身。引起这些症状的原因多种多样，包括水质环境、鱼类体质、过程管理、拉网操作等，而解决这些问题，我们需要深入了解红身、掉鳞和粘液产生的原因在哪，才能对症下药，保障皮毛的稳定性，让付出的辛苦，养好一塘鱼，卖好一塘价，才能赚到可观的效益。

• 红身：当鱼体内大量自由基产生后（投喂不当、拉网不当等都会导致鱼体自由基的大量产生），会使鱼体毛细血管通透性增强，继而产生的体色变红现象。

• 掉鳞：自由基增加的同时，SOD大量合成，导致铜和锌的缺乏，鱼体胶原较少，鳞片松动，起捕时产生鳞片脱落现象。

受损的鱼，更容易出现红身掉鳞，维生素E能够清除自由基，但是需要中酶和维生素C的帮忙，所以鱼的肝胆健康不但影响鱼的生长，对鱼的卖相也至关重要。这也是大多数优质养户连续多年皮毛好，卖家高的原因，是定期使用维生素和中草药保肝护胆的边际效益。

• 粘液：对鱼本身来说，却有著很重要的保护作用，由皮肤上的粘液细胞不断分泌产生。除与温度、渗透压有直接关系外，当粘液细胞受到外界物理、化学、生物刺激等胁迫具有保护性反应，但超过最大限度，将会对粘液细胞活性产生很大影响，甚至失活。当粘液分泌少，鱼类皮毛粗糙，通常情况下通过外界化学刺激来促进粘液分泌，如杀虫药。

应对策略：拉网前一周提前打样，简易判断皮毛处理方法

• 看粘液：手掌从头部往尾部捋，如果手掌上看不到粘液无粘液，体表较为粗糙，则需要使用杀虫药处理，刺激机体分泌粘液，减少刮网引起损失，继而发红问题；如果手掌粘液较多，且可以下滴，建议使用麻醉类产品（如市场常见应激灵）处理，降低外界物理刺激，防治脱粘严重，运输过程中出现鳞片粗糙、掉鳞。（配粘液图片，内容为：有粘液，不下滴，配打样图片，内容：鳞片粗糙，粘液较少）

• 看鳞片：大拇指沿侧线鳞从头部往尾部来回滑动10次，如出现轻微发红，建议使用硫酸铜（6-8两/亩）+亚铁（3两/亩）进行处理，能够收紧鳞片，减轻发红几率。

  
  

来回滑动无发红现象

• 看：好坏决定体质，而体质较好鱼类，极少出现皮毛问题，当外界判断出现问题，结合评估，决定是否推迟卖鱼时间，如粘液较少、鳞片滑动后有明显出血且差，不建议直接，使用大量维生素C内服，配合水质调控和底质改良，间隔15天后再次观察，确定出鱼规划。

  
  

红润，体质较好

小结：不同体质的鱼，不同的处理方法，发红、脱粘、掉鳞有这本质上的区别，发红需要紧鳞，脱粘需要降低应激，而体质问题（好坏来反应）是皮毛好坏的核心根本，看粘液和鳞片侧重于调整方向，当两者出现问题较为严重，看问题进行决策出鱼节奏。除此之外，为了确保皮毛好，卖相靓，鱼价高，还需要关注拉网操作、出鱼时间、锚头蚤等问题进行综合处理，中间无热水鱼塘口，甚至可以练网一次。

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