为了给黄花鱼“增肥”，一些不法商贩采取给黄花鱼注水的办法欺骗消费者。玉田消费者买鱼时一定要看仔细啦。
　　如何辨别注水黄花鱼：1、观察法，主要看其身上的“凸起”。黄花鱼有“大肚腩”，一是鱼肚子里面有鱼籽，“凸起”呈饱满状。另一种就是注水，鱼肚侧面和正面都会有明显的“凸起”，而且鼓得不太规则。正常的鱼肚子“凸起”的位置比较靠下，而注水的鱼其“凸起”比较靠前，从鱼头、鱼腮的位置就开始有圆弧状的凸起。2、挤压法，最好要等黄花鱼的冰稍解冻后进行。首先，从鱼体内把鱼膘拿出来挤压。如果鱼膘内有大量水挤出来，则表明此鱼注了水；其次，用力挤压黄花鱼的身体，如果注水，水就会从鱼的体表面压出来。