#试吃报告# 鱼库炉鱼,非同寻常的贵阳美食新贵-平潭特种水产养殖交流组

#试吃报告# 鱼库炉鱼,非同寻常的贵阳美食新贵

2022-06-03 18:14:28

要从500人里挑30人去参加品鉴还是蛮累人的一个活，考验小编的内心，因为小编想让大家都去尝一尝。好吧！来言归正传，其他小伙伴认真看试吃报告，期待下一期参加品鉴的就是你~

第一期微联盟美食品鉴会是鱼库炉鱼：

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首先要为服务点个大大的赞，来到店门就有美丽的店员认真的在门口等待这我们，映入眼帘的是墙上的各种墙绘，为鱼库带来一些神秘的艺术气息。

鱼库的风格是像少女性格一般多变。酒吧，灯光和各种艺术墙绘让你想要先在店里转上一圈，如果你注意看，会发现吧台的上方是一个巨大的鸟笼，舞台是一个大大的石磨，它带有一丝丽江酒吧的风格，却又不像丽江那般安良中透露着满满的诱惑，而是像夜上海一个红唇的女子，在那优雅的抽着一根烟，让你满满想要靠近，却不会去惊扰。

关于鱼库，我不得不赞叹一下老板们，几位大帅哥平易近人侃侃而谈，有些江湖中人独自闯到结为好友大口喝酒吃肉的豪放，天下人皆为贵客，到了鱼库都是自己的座上之宾。从服务员到老板都给人舒畅的感受。

好了，菜来了，作为一个吃货，先拍照是必须的

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臭味远洋（臭鱼）

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辣得开心（香辣）

达人推荐：豆花烤鱼、剁椒烤鱼、香辣烤鱼、臭鱼、水果烤鱼

臭鱼：口味很独特，当然臭鱼并不是鱼放坏了，而是专门腌制的一种烤鱼，口感跟臭豆腐是一样，吃起来很香很回甜。

豆花烤鱼：豆花入口即化，大家都吃过豆腐脑，豆花烤鱼就是豆腐脑的入口感，鱼肉的嚼劲配上豆腐脑就是根本停不下来。

剁椒烤鱼：剁椒其实就是我们的糟辣椒，糟辣椒一直以最下饭的口感而深获贵州人的心。这款烤鱼的味道也就不言而喻了，我也就吃了一口，转一个身，已经只剩下一点汤汤了。

香辣烤鱼：四川有麻辣，贵州当然有香辣，贵州人对于辣椒的选材非常讲究的，太辣不香，不辣不香都人不了我们的口，鱼肉鲜嫩肉质Q弹不绵不粉最适合大家喝点啤酒。

水果烤鱼：不能吃辣的童鞋们，每次吃烤鱼时都只能在一旁默默的吃着土豆，这款，烤鱼的味道酸酸甜甜，而且鱼肉本身就是带着甜味，所以，对于不吃辣的来说，水果烤鱼绝对是一款非常好的选择。但对于喜欢吃重口的来讲，味道也就是一般了。

● 爽口凉瓜

● 糖拌花生

小菜推荐：爽口凉瓜、糖拌花生、一品蛋酥、扎壶啤酒

爽口凉瓜是一款苦瓜，苦味去得非常非常好，脆脆甜甜的。

糖拌花生就大有来头了，其中一位老板亲自动手制作的，大家一致推荐的极为下酒的花生，非常好吃。

人均消费：50~100左右

口味选择：18种口味，酸甜苦辣臭各种。

下面来看看我们吃的两种鱼：

乌青鱼—学名：青根鱼

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乌青鱼鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和核酸及微量元素锌，这是人体细胞所必须的物质，可延缓衰老，辅助疾病的治疗。成人每日需锌12－16克，青少年时期的需要量则相应增多。肉质细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉。

覃龙鱼—学名：中华鲟

中华鲟是世界现存鱼类中最原始的种类之一，公元前1千多年的周代被称为“大腊子”是中国一级重点保护野生动物。中华鲟为高蛋白、多脂肪性鱼类。其鱼皮可制革，鱼卵可制酱，鱼胆可入药，鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等均是上等佳肴，鳔和脊索可制作鱼胶。

据研究记述，因中华鲟特别名贵，外国人也希望将它移居自己的江河内繁衍后代，但中华鲟总是恋着自己的故乡，即使有些被移居海外，也要千里寻根，洄游到故乡的江河里生儿育女。在洄游途中，它们表现了惊人的耐饥、耐劳、识途和辨别方向的能力，所以人们给它冠以“中华”二字。《本草纲目》记载：“其肝主治疮疥，其肉补虚益气，浴血淋，其鼻肉作脯补虚下气，其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”

记住野生的中华鲟是保护动物不能吃，要记得放生大自然。

我们吃到的市场上的中华鲟，它们属鲟鱼科，大多是经过莫斯科鲟或者中华鲟的幼崽繁衍人工培育而成，这样的鲟价格各地皆有不同，随着鲟的大小不同价格也不同，养这种鱼也是需要持证的。