提要：从事养殖三十余年，开拓内陆地区南美白对虾养殖疆土，建温棚，造工厂化淡化虾苗车间，实现在湖南一年两造虾的成功养殖。发明400亩淡水大湖养虾专利，开养殖培训班，带动周边乡镇百余户老百姓在淡水养咸水虾，年过六旬的张建昌忙得不亦乐乎。



张建昌：我不仅用淡水养虾，还养2造！


张建昌是湖南常德市澧县地地道道的农民出身，大半辈子就围着养殖这一件事儿转，今年是他从事养殖的第33个年头。如今他已经是澧县大名鼎鼎的张师傅，也是常德家华水产科技有限公司的董事长，门下学徒不仅有来自周边乡镇的，连盛产养虾高手的珠三角一带也有不少人跑来他这里学师。现在的他每天都要接待不少跟他学技术、谈生意的人，为人热情淳朴、不习惯说“不”的张建昌也偶尔带着些无奈道：“现在每个白天都不得安静咯！”

“任性”包湖 “韧性”翻身

从1982年开始到现在，张建昌对养殖热情不减，且劲头越来越足。原本傍湖而居的张建昌从年轻时代就秉持着“靠山吃山，靠水吃水”的理念。然而，承包千亩大湖的想法并不被家人支持，父母认为从事水稻等农作物的种植更为稳妥。然而年轻的张建昌在这件事情上格外任性和执着，为此家人与“不听话”的他冷交了近一年。原本他所承包的沟围湖可算是个荒湖，1990年张建昌对沟围湖进行了大规模的围湖改池，建立了淡水鱼苗繁殖场，年孵化鱼苗量达到2亿尾。近10年间，在如此大的面积下，他尝试过许多品种的养殖，如珍珠、中华鳖、乌龟、蛋鸭、四大家鱼、鳜鱼等，他尝到了丰收的喜悦，也尝过了失败的滋味儿。其中1998年的特大洪灾几乎冲毁了他全部的生产物资，令他蒙受了近400万元的直接损失。这个“竹篮打水一场空”的惨淡局面甚至让他怀疑了当初的坚持。尽管负债累累，然而天性不服输的他最终还是选择了“二次创业”。虽然要每天顶着压力面对讨债人，但先前积累的技术经验，加上官垸信用社的资金支持，很快让他东山再起，不仅还清了债务，而且还对大湖进行了二次、三次大规模的改造，拥有3亩到400亩大小不等的35个池塘，彼时主要进行四大家鱼及特种水产鱼苗的孵化和养殖、淡水珍珠养殖。

海虾淡养获成功

张建昌虽然是农民出身，但是却非常注重学习，一有机会就和朋友去各地参观考察。在2009年一次去福建的考察中他发现，一直没被他放在心上的对虾养殖却在福建沿海一带很受当地渔农追捧，很多人不建房子、不种菜地，把所有的资金和面积都拿来养虾，他意识到对虾养殖已经成为了一项高利润的行业。于是他萌发了一个大胆的想法：可不可以把咸水里面的南美白对虾放到湖南的淡水里面去养？他的这一想法马上遭到了朋友的抵制，“当时朋友警告我千万不要试，他们养虾亏了1000多万，而且湖南省也有高校在浏阳一带都尝试过对虾养殖项目，但都失败了。所以到底能不能成功？我心里是没有底的。”张建昌说道。


但是张建昌还是不死心，他与罗得军等4人开始合计养虾，首先用3亩虾塘来小试，但是从海南虾苗场空运过来的虾苗在张建昌的虾苗淡化池中不出10天就全部死亡。当时在湖南还没有淡水养南美白对虾成功的先例，所以一切只能靠他们自己慢慢摸索，从测盐度器具的改进到盐度的调节幅度，到水质中不同微量元素的调整，一次次排塘、失败，一次次越挫越勇，终于他们在2010年6月获得初步成功，3亩虾塘获得4000元/亩的利润。从淡化成功率50%到天气稳定时的90%左右，从亩产200斤到亩产1000斤，从亏本到小赚到大赚，张建昌养虾面积逐渐从30亩扩大到100亩到600亩，他总结出一套方法：“首先要将我们淡化池水的盐度调到与虾苗来源场一致，虾苗在来源地要先经过半淡化才空运到我们这边，在来源地不能淡化得太彻底，否则会降低它们的抗应激能力。然后虾苗在与原来盐度相同的水体中先休养1-2天，再开始每天定时定量注入淡水，每天降低盐度1-2度，调水过程中尤其注意各类微量元素的量要适宜，经9-12天后待淡化池水体盐度与外塘水体盐度一致，再将虾苗放入标苗池。在标苗池中经过1个月左右，待虾体长达5cm左右时再分到外塘中养殖，若天气稳定，也可以不经过标苗池，直接放到大塘中，过3-4个月左右就可上市。”

张建昌自己扩大养虾面积的同时，还带动了许多周边乡镇的养殖户。他说：“养虾不比养鱼，要精细得多，过程环环相扣。”他为了推广南美白对虾的养殖，自建有培训会场，每个月至少举办一次养殖技术培训会，不仅将自己亲自讲授，还邀请动保、饲料企业的技术专家来给大家答疑解难。现在到了每月15日，不用通知，养殖户们就会自主来到张建昌这里听课学习。其中包括由养鱼转养对虾的，也包括原本对养殖一窍不通的人。目前跟着张建昌学徒弟的养殖户接近100户，整个澧县养虾面积达到了10000多亩，他所在的澧县沟围湖村周边的塘租已经由200元/亩涨至1000元/亩以上。

“工厂化+温棚” 实现一年两造虾

由于气候原因，目前在湖南地区一般的南美白对虾养殖户都在5月底、6月初才放苗，1年能成功一年养1造虾就已经满足，其余的8-9个月都在晒塘或者种植麦子、草，为来年做准备。但是年过六旬的张建昌却偏爱挑战，他认为这两年来沿海养虾越来越难，疾病蔓延得不到有效解决，现在很多中国对虾市场都被外国虾占领，且内陆地区除了9月左右的收虾季节，其它时候很难买到好虾。因此他一来认为对虾市场是供不应求的，二来认为目前肆掠的对虾病原体可能难在淡水中传播，未来南美白对虾的养殖可能要向内陆大幅转移。所以充分利用淡水优势、克服气候障碍、提高时间和池塘的利用率在他看来是势在必行。于是他改建了7个高位池，搭建了温棚，并在池中配有温度传感器和池水含氧量传感器。

如此一来，他便可实现3月进行虾苗淡化，在温棚内一直将虾苗养到4月底再分到大塘。此外，他认为在外塘的临时淡化箱体并不稳定，受到很多外因干扰，因此他于2014年建造了面积为1000㎡的工厂化淡化车间，配备了专门的打氧泵、进水管道等设施，水体能够循环利用，实现了封闭式高效淡化。该项工厂化项已通过国家验收，目前可提供1.5亿尾淡化虾苗给周边养殖户，减少他们单独淡化的繁琐与风险。预计6月20日左右张建昌的第一造虾就能达到上市规格，彼时别的养殖户才该刚投苗不久，张建昌估计今年气候没有大变动的话赚800万应该不难。

创新大湖养虾

张建昌不仅在设备设施上舍得投入，在技术上追求精益求精，更可贵的是他敢于创新。400亩的大水面拿来养虾？而且是淡水！很多人觉得匪夷所思。但张建昌又一次大胆尝试，几经摸索改进，已获得了淡水大湖养虾专利。“我在虾塘里面开挖了环形沟渠，并在湖里面插了很多树枝，让虾可以在上面栖息，到5月份时再在湖里间隔一段距离种植一圈野菱角，既可以让虾歇在上面，又可以吸收多余的氨氮、亚硝酸盐，甚至还可以收获2万块左右的菱角，效果挺不错。去年总共收获了10万斤左右的虾，虽然单产不高，但是效益比养鱼还是要好，去年的厄尔尼诺气候影响，总的收成不算太好，希望今年更好。”张建昌言语之间透着乐观。

持续推广

虽然年过六旬，已经取得了如此成就，但是张建昌从没想过止步。2014年，他又注册成立了常德家华水产科技有限公司，从事专业从事特种淡水水产繁殖、养殖与技术开发、生产资料销售，目前公司已成功申请发明专利5项。与此同时，他的团队还将继续开展水产养殖技术培训、技术推广服务工作。“虽然现在我们已经实现了海虾淡养，但还是受气候影响较大，我自己也在不断的摸索，而且我们这边的养殖技术水平参差不齐，还很有推广提高的必要。以前没有什么企业关注到我们，现在慢慢多了，我也希望能和他们合作，一起快速推进推广过程！对虾行业普遍形势严峻，也许我们这儿就是柳暗花明后的又一村！”张建昌带着笑意道。
文章来源：中渔海洋

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