日本的百年老店

有一碗教科书级别的鳗鱼饭

不靠抢根本吃不到

三种吃法、每天限量

一碗要等45分钟

Part1

全日本200家店

这家店在日本爱知县名古屋市历经百年历史，在日本全国更是经营着200家店铺~遍布的密集程度和受欢迎程度都足以让日本人家喻户晓~

生鱼片刺身都是新鲜活杀，寿司都是专业的师傅几十年如一日纯手作出来的，匠心满满~然而就是这样一家在日本家喻户晓的寿司店，来到上海之后却成了鳗鱼饭的代表！每天都是赶着过来抢这碗饭的人！

Part2

教科书级别的鳗鱼饭

在日本最正宗地道的鳗鱼饭，都是需要现烤现卖的，店门口就明确告诉大家，为了保证鳗鱼品质，平均需要等45分钟！网友私下都评价说这的鳗鱼饭是教科书级别的！

新鲜的鳗鱼先放在烤盘上慢火烤，每一份都是用非常细微的火候来处理的~

烤到半熟之后，蘸上特制的酱汁，再接着放到烤盘上烤~

就是用了独家的烤制方法和秘制的酱料，才有了这样慢工出细活的菜品~

鳗鱼饭上的鳗鱼分两种形式，一种是像这样切成大块的片状，一般放在盖饭表面~

还有一种这样的条状切法，一般放在膳饭表面，和盖饭的中间~

Part3

最日式的一饭三吃

这家店大多数的鳗鱼饭都是定食，这份鳗鱼膳饭装在特别的木质碗里，搭配系列配菜，非常日系经典~

膳饭上满满一层都是切成条状的鳗鱼，看起来无比满足~而且这一碗鳗鱼饭还有非常经典的三种吃法~

第一吃

第一种吃法就是直接吃，直接品尝到鳗鱼细腻嫩滑，香浓肥美的口感~

第二吃

第二种吃法就是加上配料，搅拌着当鳗鱼拌饭吃，多了一丝鲜香~

第三吃

第三种吃法就是在拌饭的基础上加茶水，相当于鳗鱼泡饭~

这一碗堪比日本经典的茶泡饭，但比起一般的梅渍泡饭之类更加丰富豪华，鳗鱼浸过茶汤之后配合粒粒米饭，湿润又肥软~

特上鳗鱼盖饭同样也是定食装，不同的是放在白色碗里，最上层盖了片状的鳗鱼~

每一片个头都很大，酱汁浓郁吃起来特别带感！膳饭和特上盖饭的差别，就在于膳饭有三吃，而特上盖饭是上层当普通盖饭吃，下层切碎的鳗鱼泡汤吃。这个是店家自己的坚持，也是传统。但至于具体想要怎么吃，全看各位吃货的心情啦~

第一层鳗鱼下面是米饭，但这层米饭下面还藏着条状的鳗鱼喔！炒鸡惊喜！层层叠叠不仅口感丰富，而且有种赚到的感觉！

Part4

男人也要抢的女士套餐

这份颜值逆天的定食，有个很符合它的名字，叫做“女士套餐”，是这家店卖的最好的套餐！

种类丰富，基本上店里所有的品类都能尝到，每个都放在精致的小碗里，每天限量25份，每份只要89元，一般午市就已经早早抢完了~

刺身、刺身粒盖饭、豆腐、炸鸡块、小菜、鳗鱼饭、布丁，每种装的小碗都特别精致美腻，虽然叫“女士套餐“，但其实每天点这道菜的男生也特别多！

Part5

卖了100年的寿司

在日本卖了100年的寿司，每一块寿司都可以单卖，也可以按个数的套餐来卖~

全手工现场制作，店长是日本人在丸忠已经工作30多年了，他把丸忠日本料理的匠人精神带到了上海~

这份寿司八贯是最豪华的版本，几乎涵盖了所有的寿司品类~黑金枪鱼，鰤鱼，红身金枪鱼，比目鱼，三文鱼，北海道鱼籽海胆握，大虾，北极贝~新鲜大块，肉质细嫩~

大虾寿司用的是完整的大虾肉，覆盖在米饭上，中间有一丢丢芥末调味，只要蘸一点酱油就可以啦~

北极贝寿司的口感会比较劲道，非常大片都可以裹住饭团了~

其中最贵的是黑金枪鱼寿司，肉质比一般的金枪鱼更加肥润，而且更劲道，口感细腻鲜美~

Part6

秒变居酒屋

冷豆腐是这家店的独门菜品，虽然是日料中很常见的菜，但是颜值特别高，造型也很精美可爱~

冷豆腐做成椭圆球状，嫩到不敢下手吃~

舀几勺原味的豆腐，加上柚子酱、抹茶粉、芥末、酱油等配菜，浓醇的豆香扑面而来，口感细腻浓稠~

刺身也是日料店比较常见的了，可以单点也可以做成拼盘，鲜嫩清爽的口感搭配鳗鱼饭类正好，就算鳗鱼吃完了，也可以当成刺身盖饭来吃呀~

每种都切超大块喔~

芝士鸡蛋卷、猪排、天妇罗……各种配菜小菜随意点，每道都热腾腾上桌，最地道的味道，最匠心的手艺~

有了这么多配菜，怎么能少的了酒呢~各种包装的酒类任你选择，秒变居酒屋！

Part7

和风从进门开始

门口有道小桥，很像阴阳师小说里里晴明常走的八条大道，浓浓的古典日式感~

店里有面展览和服的墙，这些和服都是从日本运过来的，女店员也都身穿和服上菜点单，让每个到店的客人都有种身在日本的感觉~

当天卖完和限量出售的菜品都会在门口展示，因为客人大多都是在环球金融中心工作的上班族，所以便当类都卖的特别好，猪肉烤肉便当、炸鸡块南蛮汁便当、糖醋肉便当等等，都可以接受预约哦~想吃的要尽早去喔！

★

店名：丸忠寿司(MARUCHU)

地址： 世纪大道100号环球金融中心B1

电话： 021-62338970

人均：128元

营业时间：

中午11:00-14:00

休息14:00-17:30

晚市17:30-22:00

★

不说废话

女士套餐我要定了

马上就去店里买

谁都不要跟我抢

你们想说什么自己去评论区留言吧、我没空了！

狐

作者是我

戳这看这一家不用点菜的火锅店！

▼▼▼