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2016/12/12 小黄鱼这样烧法,鲜到眉毛都掉下来??

2022-07-07 19:05:58

小黄鱼含有丰富的抗氧化物质和多不饱和脂肪酸

对于我们预防心脑血管疾病有好处

今天专家告诉我们如果油温超过120度

就会引起小黄鱼含有的胆固醇过氧化

而过氧化的胆固醇对我们的血管是有坏处的






如何烹调才能做出营养美味的小黄鱼呢?让我们一起走进养生厨房一起去看一下。

平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

   葱                              少许

   姜                              少许

  面粉                            少许

  料酒                            少许

  食盐                            少许

  耗油                            少许

  酱油                            少许

  香菜                            少许

 西红柿                          少许

 小黄鱼                          少许

 食用油                          少许


【1】粘粉

小黄鱼表面粘匀面粉。

Tips


李缨

宣武医院营养科主任

裹干面粉煎鱼,可防碎,对脂肪也有保护作用。



【2】煎制

三成油温下锅,小火煎制双面金黄色。

Tips

张晋

西苑医院治未病中心主任医师

气血不足引发脑卒中,适合食鸡肉。


【3】煎制

烹入料酒,下入葱姜西红柿,煎制出香气。

Tips


李缨

宣武医院营养科主任

番茄富含抗氧化物质。



【4】开锅

下入汤汁,放入盐、蚝油,酱油调味,开锅即可。





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