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三亿年前就存在在地球上鸭嘴鲟鱼这几日惊现安吉，因其类似牛蛙的肉质，通体软骨无刺的体质，名贵稀有的数量，小分队也不得不一访究竟。![]()
看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，故名鸭嘴鲟鱼，还是目前仅能食用的几种鲟鱼中口感最好的一种。
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因为对运输条件要求非常高，目前安吉能吃到鸭嘴鲟鱼的仅此一家。老板造了个池养鱼，每条都是现抓现杀，非常新鲜。养鱼池也是严格控温，还给这一池鱼打了空调，实在奢侈。
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热辣沸腾鱼端上来那叫一个香，扑腾的辣椒包裹鱼片，集麻、辣、鲜、香与一锅，任其椒香四溢，口水肆意。而且9月2号前，128的沸腾鱼都是特价，只需98一份。
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另一种吃法是火锅涮鱼片，肉骨熬了足足12小时的高汤单喝也超级鲜，不过我觉得最简单的清水锅也已经很酷了。
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鸭嘴鱼几乎是一根龙骨直连鸭嘴，通体为透明脆质软骨，完全不用担心老人或是孩子会被鱼刺卡到，“吃鱼不用吐骨头”大概说的就是这种鱼吧。
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鱼肉和鱼头分开摆盘，锅热了先把鱼头倒进去，再涮鱼片。蘸一点点醋，再慢慢咀嚼，肉质非常细嫩，鲜美无比，咯吱咯吱的软骨口感极佳，再配上烫涮后肉质Q弹的鱼肉，香甜且汁多润口，吃起来口感跟牛蛙肉很像，而且就算煮个十几分钟，鱼肉依旧紧实不松散。
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配合火锅可以选择的调料很多，推荐香油蒜泥配醋和辣椒，个人觉得这样最好吃。
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另外可以放进锅里烫的水货也不少，明虾花螺样样有。![]()
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青蟹煲
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这样一个巨型青蟹煲，配两碗饭可以三个人吃了，底下是明虾蛤蜊年糕，上面是两只足斤大青蟹，鲜甜味从虾蟹里渗到年糕，吃起来着实过瘾。
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钳子非常大，要啃它，必须得牙口好。
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椒盐皮皮虾
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说是第一次吃到量这么足的皮皮虾也不为过，端上来就吓一跳，一份堆得像山一样高的皮皮虾，看起来有好几斤的感觉，分量上真是太实在了。味道也着实不错，椒香有度，酥脆吮指。
冰镇醉虾
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冰镇醉虾的容器足以让人惊叹，将调好料的醉虾放入一个冰球内全方位冰镇，味道更是与外面寻常的醉虾不同，甜辣酸爽的调料让冰镇过的虾肉口感层次更上了一层楼，丝丝清凉剔透，又有甜辣在舌尖窜流。
活动
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