春天到了

宁波人最爱吃的昂刺鱼跳上餐桌

真是鲜的眉毛掉了下来

红烧昂刺鱼
昂刺鱼豆腐汤

菜场里面的水产区

每家摊位的昂刺鱼都卖的特别火

由于昂刺鱼肉质鲜美，鱼刺少，营养价值高，苏州的苏阿姨也专门去买了给家里的孩子补补，买的时候是这样的

摊主还说

颜色越黄越能证明是野生的

所以，19块钱一斤还算便宜了

到下午，苏阿姨准备杀鱼时

发现鱼变成了这样

　　

不仅黏糊糊的，更奇怪的是，鱼身上黄颜色的粘膜竟然会掉下来。再用刀一刮，更是不得了，昂刺鱼变成了一条黑颜色的鱼。像苏阿姨买到的这种黄金昂刺鱼，真有。有记者在某农贸市场，有位摊主极力推荐金色昂刺鱼，16块钱一斤。

这些昂刺鱼比苏阿姨买的更加夸张，全身蜡黄，就跟海里的金龙鱼一样金光闪闪。但是这些鱼的表皮有脱落的现象，而摊主保证说鱼本身就是这样，他还说全养殖的全身乌黑；全野生的身体较黄、个头较小；半野生的身体发黄、个头较大！

苏州的吴女士从菜场买回了两条昂刺鱼，鱼身金黄、个头硕大，品相非常好。可是杀鱼的时候，她突然发现自己的手变！黄！了！

吴女士是一位哺乳期的妈妈。为了催奶，她从菜场买回了两条昂刺鱼。回家之后，她发现这两条鱼的身上特别黄。用手指挠一下，指甲都被染黄了，她用棉球擦了一下鱼身，嘿！这颜色掉的更明显了！

吴女士买鱼的农贸市场，多家摊位都有昂刺鱼售卖，按个头大小，从13元到18元一斤不等。吴女士说，当时自己买的是18元一斤的这种。

商贩撩起一条昂刺鱼，鱼肚上果然是金黄色的。商贩说，这种黄色的鱼更好。

记者一再追问鱼身为什么会这么黄？商贩又改了口：这个不黄的！

产地暗访："黄料"的秘密

商家遮遮掩掩的背后藏着什么的秘密？

根据线索，记者来到了昂刺鱼的产地之一，浙江省湖州市菱湖镇。

当着记者的面，养殖户徐师傅从一个蛇皮袋里倒出来一桶饲料。往鱼塘里一倒，不出几分钟，就聚集了很多昂刺鱼。

虽然只是昂刺鱼的鱼苗，但是这些小鱼苗的外皮上已经显现出很清晰的黄色粘膜了，和吴女士买到的昂刺鱼掉下来的颜色一样。

为什么徐师傅饲养的昂刺鱼颜色会特别黄？

浙江省湖州市菱湖镇养殖户 徐师傅：加黄料，有一种料的，你不能吃另外的饲料的，吃了另外的饲料颜色要变的。

随后，记者在当地找到了鱼饲料销售点，说起徐师傅提到的黄料，销售点的老板说，其实就是黄色素。

浙江省湖州市菱湖镇某饲料销售点老板：它（鱼身体）本身里面是不含黄色素的，（吃饲料）有了黄色素就不一样。野生环境下昂刺鱼自然生长，它是有点黄，这么吃下来，这个（人工喂养的）昂刺鱼跟野生的一样。昂刺鱼别买太大、太黄的！

专家表示，一般昂刺鱼的黄色素是附着在浅表层皮肤上的，不太可能被擦掉。因此，吴女士所购买的昂刺鱼很可能就是色素喂养的。色素如果在体内积累的太多，就会对人的脏器造成一定的负担，会影响儿童的 智力发育，还可能造成多动症。

所以挑选昂刺鱼的时候一定要仔细，尤其是哺乳期的妈妈们，不要挑颜色特别黄的，个太大的也尽量不要购买。

如何分辨真假昂刺鱼？

　　

首先，千万不要看颜值了。正常喂养的昂刺鱼背部呈黑褐色，侧面是淡黄色底黑色斑，肚子是浅黄色的。人工养殖的昂刺鱼多为黑色的，野生的昂刺鱼为黄色，并不是越黄越好哦！

正常的昂刺鱼身长不会超过15CM，所以在挑选昂刺鱼的时候，选稍微小一点的，防止不良商贩喂食了含有快速成长激素的饲料。

　　

看完惊呆了！金色昂刺鱼！！！这种鱼我们宁波人也是常吃，以后吃的时候可要留心啦！不能养这些黑心商贩伤害了我们的身体，也将这个信息告诉家里买菜的人吧！

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来源：综合江苏新闻及网络

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