2015年春节马上就要到了，这两天，估计各家各户都在忙活置办年货。年货都要买点啥？都该怎么选？接下来手把手教你们~↓↓

食品类 ——

如何选购肉类产品？

新鲜的牛肉：肌肉呈均匀红色，有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色；具有鲜牛肉的特有正常气味；表面微干或有风干膜，触摸时不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。

◆区别老嫩牛肉——老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉，肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

新鲜的猪肉：脂肪洁白、肌肉有光泽、红色均匀，外表微干或微湿润。用手压在瘦肉上的凹陷能立即恢复；弹性好，有猪肉特有的香气。

新鲜的鸡鸭：块大小相差不多，白里透红，有亮度，肌肉坚实、手感光滑。如果注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。

如何选购水产品？

新鲜的淡水鱼：眼睛清澈完整，并且向外稍有突出，周围无充血及发红现象；鱼鳃呈鲜红或粉红，鳃盖紧闭，无异味。表皮粘液较少。

海水鱼——海水鱼品种很多，市面上一般都为冷冻鱼。质量好的冷冻鱼眼球饱满凸起、新鲜明亮、外表色泽鲜亮、机体完整。

◆冷冻鱼一旦解冻极容易变质，买回后最好立即食用。

新鲜的虾：体表色泽鲜亮、有弹性；且虾体外表洁净，触之有干燥感。

新鲜的蟹：步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂；蟹黄呈凝固状；鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色

新鲜的甲鱼：甲鱼分野生和家养，野生甲鱼色黑，家养甲鱼色泽泛白；健康的甲鱼肚皮纯白。此选购甲鱼并非个头越大越好，大约一只1.2斤或1.5斤，比双手拇指食指相合比成的心形小些，这样的最好。

如何选购干果炒货？

看品牌——应在大型超市或正规商贩处选择购买；

看标识——看清商品名称、厂址、生产日期及保质期等内容。

质量好的炒货干果应具有食物固有的香气、色泽和滋味，适当的食品调味剂味道，且口感松脆。而不应有霉变味、哈喇味、酸腐气味。

◆因干果炒货含油脂量高，含大量热量，所以一次食用量不宜过大；小孩食用时，应注意安全，避免嬉笑打闹时造成食物卡主气管的情况发生。

蔬菜 ——

如何选购蔬菜水果？

由于假期里会食用过多高热量、高脂肪的食物，在这时，为了给人体补充足够的营养素，请尽量选择深绿色的蔬菜，如：菠菜、小油菜、茼蒿、西兰花等。

蔬菜贵在新鲜，相较之下，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。若没有冷柜，应选择样子最新鲜、质地最清脆的蔬菜。

水果 ——

(来源于网络）

总体原则一般：一闻、二看，三捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，看看质地是否饱满。

新鲜的水果一般颜色好看有光泽。此外，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果一般比较甜。

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