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抗癌食堂|抗癌夫妇的饮食“秘籍”

2022-06-11 18:50:20

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16期啦

转眼间,“抗癌食堂”已经做到第16期了。

这期间,有许多患病又康复的抗癌明星,和关注着大家的肿瘤营养专家们来到这里做客。

他们留下或患病后多年总结的饮食经验,或临床验证的科学营养知识

以及一张张笑脸,和满满的正能量


记得一位肿瘤专家做过一个调查

肿瘤患者最深切的心理感受是什么

答案是“孤独”

所以我们希望在这样一个节目里

让康复了的他们跟大家面对面

这一天厨房里阳光正好,柴米油盐中透出,

即便经历过些什么不好,也不变的

生活滋味

锅盖掀开的那一瞬

发现惊喜 我们的努力 哪怕是好好吃饭 

一定会滋养未来


欢迎更多的癌友和肿瘤营养专家们来“抗癌食堂”,分享你们的饮食经验和故事

报名电话:0531-85196052

大家也可以在后台悄悄给小编留言

记得

“有癌不可怕,有爱不孤单”

本期主厨

吴燕:结肠癌康复5年       李长兴:胃癌康复近4年

本期视频



缤纷拌菜

主料:胡萝卜、木耳、芹菜、花生

配料:蚝油、醋、香油

制作步骤:1.把几种蔬菜切成小块后上锅蒸熟

2.倒少许的蚝油、醋和香油,调成酱汁

3.把酱汁浇在蒸好的蔬菜上即可食用

糖醋藕

主料:藕、枸杞

配料:白醋

制作步骤:1.把藕切成薄片,在水里焯熟

2.藕晾凉了以后放点白醋、少许白糖腌一小会儿

3.最后撒上少许枸杞

故事

今天的主厨吴燕和老公李长兴夫妻共同抗癌的故事,上期已经讲给大家了抗癌食堂|一个胃癌,一个肠癌,夫妻俩自制“果蔬营养糊”共抗癌症(内含视频)


今天,吴燕又给大家荐菜了呢。今天的主打菜叫做“缤纷拌菜”。吴燕和老公李长兴一个肠癌,一个胃癌,消化吸收都成了大问题,想要有免疫力更好的康复,一定要营养全面。因此,现在的每一餐她都会做尽可能多的蔬菜,比如这道“缤纷拌菜”,就包含了胡萝卜、花生、木耳、芹菜等4种蔬菜。而由于李长兴切掉了三分之二的胃,吴燕自己手术后肠道功能也不复从前,,必须把食物做到足够烂,她“抛弃”了炒和炸的方式,改用蒸,这样还能保留尽可能多的食物营养。


回忆起这几年跟老公二人的吃饭问题,吴燕说起一个小故事。出院康复期间,这也不能吃那也不能吃的李长兴忽然很想吃玉米。二人到大润发买了两个玉米,小心翼翼的吃下,但吃下李长兴就开始难受了。玉米粒卡在胃的出口,下也下不去,吐也吐不出来。李长兴趴在地上用手抠,费了好大力气才把玉米粒吐出来,吐完就去了医院,治了很久。


吴燕说,这次的事之后,她和李长兴真正认识到了,饮食“管理”的重要性。

 

现在的夫妻二人,尤其是李长兴饮食上有“一不三要”:

    一、不吃:很多食物被列入禁区——以前最喜欢的油条不吃了,油炸的炸肉炸鱼也不吃了;死面的面条、饺子不吃了,改吃发面包子

    

    二、营养要全面均衡。生病之后,吴燕就特别关注肿瘤饮食方面的知识,“之前有一种说法饿死癌细胞,这绝对是不对的。”吴燕和李长兴平日里饮食以多种蔬菜为主的同时,也注意吃一些鱼、肉和海参补充营养。


    三、吃饭要细嚼慢咽。吴燕和李长兴多年在青海支边所受的军事化管理,让二人养成了干什么都快的习惯,也包括吃饭。生病之后,二人彻底慢下来了,尤其是李长兴,现在吃一顿饭要用以前吃两顿饭的时间。


“消化道肿瘤,必须管住自己,吃什么怎么吃。”吴燕说,老伴有时会稍微“偷个懒”,她一般吃饭时都会在旁边坐着,像幼儿园老师一样“加强管理”。


吴燕镜头里的李长兴


他们的康复情况就是最好的说明:吴燕康复快5年了,李长兴也康复快4年。


本月的15日,夫妻俩决定一起去蓬莱旅行。早年长久的内陆高原生活让他们特别喜欢大海,吴燕说,坐在海边会觉得心里特别宽阔。多年前在青海格尔木,面对着一望无际的荒凉高原,她也会有这样的感受。“人要学会把心打开,不焦躁。”虽然一生经历颇多,但吴燕有骨子里的豁达和乐观。


“跟我们癌不孤单的读者们说,我会拍一些好看的照片,到时可以发给大家看啊,一起加油。”吴燕说。




视频 张如意

编辑 孔雨童



有癌不可怕 有爱不孤单


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