2022-03-26 22:17:03
每周奉上300道精美菜品！
全国十万总厨都在关注，你还在等什么！
烹饪书店
厨兵团专业厨师书籍
厨兵团烹饪书店正式上线啦！
这里有最新最全的烹饪书籍！
持续上新中...
1
《军旅味道》
原价：596元/套 订购价：300元/套
《军旅味道——王海东创意精品荟萃》和《军旅味道——王海东传承经典荟萃》是倾注了王海东大师多年对“创意菜”和“经典菜”潜心研究以及情感与感悟的厨艺专著。
此两本专著按春夏秋冬的变化，来介绍各季养生之美食，构思创意独特，实用性强，所出菜品味道独具匠心、别具一格。
每本书内页都有王海东大师亲笔签名，实用与珍藏的最佳之选。
2
《钱以斌创意盘式》
订购价：98元/本
这本书最大特色在于“创意”两字。它撇开了目前市场上常见的一些围边方法，收入的都是让人耳目一新的东西。第二特点是实用性，此书作为教材来编写的。
全书分为工具骗、原料篇、技法篇、作品欣赏四个部分。原料、工具图文并茂，让你一目了然。
3
《中国烹饪大师作品精粹——余明社》
原价：50元/本 订购价：40元/本
该丛书记载了诸位大师多姿多彩的小传，汇集了东西南北各个菜系的经典名菜和大师们独具匠心的创新菜品。书中用精美的图片和详细的说明描述了每道菜的制作过程。
中国烹饪大师——余明社，在三十余年灶台案边、施厨从教的生涯中，逐步形成了形式与内容、食用与实用相统一的执厨风格和自然古朴、新意盎然的菜式品味。
4
《中国鄂菜》
原价：380元/本 订购价：266元/本
鄂菜古称楚菜、荆菜，菜系的成长须具备一定条件。得天独厚的自然环境，物产丰饶的鱼米之乡，源远流长的荆楚文化，都是孕育鄂菜的温床。
此书记载了鄂菜中的百道经典菜式，涵盖名特风味菜、山珍海味菜、稀贵淡水鱼菜、普通淡水鱼菜、农家小杂鱼菜等，内容丰富，极具学习收藏价值。
5
《东方美食——烹饪艺术家》
订购价：252元/年 共12期
《烹饪艺术家》具有民生性、本土性、实用性，能为厨师开阔眼界、提高烹饪技术。在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。
每月一期，每月20日左右邮寄。
6
《东方美食——餐饮经理人》
《餐饮经理人》实用性强，具体到位，针对餐饮经营管理实践中可能遇到的各种问题，详细给出可操作的解决方案。
7
《麻城地方名菜》
订购价：48元/本
湖北大别山南麓的麻城市，饮食文化厚重，麻城土菜，在物资丰饶的土壤里孕育而生，地域特征突出，有着别具一格的农家风味和田园特色，是名副其实的舌尖美食。本书涵盖麻城地方炒菜、主食、汤类、蒸菜、煲钵、吊锅等六大菜肴的味道。
8
《中国青年烹饪艺术家作品选》
原价：126元/本 订购价：50元/本
烹饪是一门艺术，而且是“五觉审美”的艺术，东方美食《烹饪艺术家》倾心推动烹饪艺术家的成长，发现、培养更多的烹饪行业的佼佼者。
此书汇集两百余名烹饪艺术家，包涵每位烹饪艺术家的介绍、代表作品以及制作方法。
9
《东方美食——实战厨政管理大全》
原价：63元/本 订购价：50元/本
此书分为八章，分别从厨房、厨师、采购、生产、成本、研发、营销、管理等方面，详细阐述了厨房设计、厨房设备、厨房组织结构、厨师岗位职责、厨师绩效考核、厨房管理制度、原材料采购、仓库管理、生产岗位管理、厨房安全卫生、成本控制、新菜品研发、餐饮市场营销等方面的系统理论知识。
同时，附有大量先进餐饮企业正在使用的管理表格，内容丰富，实战性强，是当今最先进的厨政管理知识的大汇集。
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