溪坑石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者的青睐。然而，这种鱼养殖困难，主要靠天然捕捞，近年来数量稀少，市面上已难得一见。奉化养殖户袁岳宁两年前在奉化溪口大雷山上利用梯田建起养殖基地，引进山涧泉水，流水养殖溪坑石斑鱼。
在奉化溪口石门村金竹地自然村扁担岭头的养殖基地，沿着山坳梯田建有８个大小不一的水池，池水清澈见底，成群结队的溪坑石斑鱼在觅食。这种对水质要求很高、自然生长在山涧小溪中的美丽溪鱼，如今在这山里的梯田安家落户。
２０１２年开始，袁岳宁尝试人工养殖溪坑石斑鱼。他将原来８块梯田改造成养殖池，四周堤坝铺地膜以防漏水，中间堆放石头作为溪坑石斑鱼隐蔽之用，引进山涧泉水进行流水养殖。同时，从鄞州等地收购了１０万尾溪坑石斑鱼苗，放入池塘养殖。
至今，袁岳宁已放养溪坑石斑鱼苗２０多万尾。经测量，去年放养的１０万尾溪坑石斑鱼，最大的每尾重达５６克，相当于成人三个手指粗，体长也从两三厘米长到了１７厘米。
目前，袁岳宁的第一批溪坑石斑鱼已经上市，并供应给周边景区餐馆以及农家乐，价格达到七八十元一斤。
上周，袁岳宁的“高山流水养殖溪坑石斑鱼项目”通过了宁波市海洋与渔业局专家验收。专家组成员认为，梯田上养殖溪坑石斑鱼提高了山区荒芜梯田的利用率。山涧泉水清澈，养出的溪坑石斑鱼味道特别鲜美。此外，推广后山区老百姓又多了一条增收之路。
接下来，他还将和宁波海洋与渔业局、宁波大学的专家一起探索溪坑石斑鱼的育苗进行试验研究。一旦育苗成功，养殖成本可减少一半左右，溪坑石斑鱼价格将降下来一些。