这种带鳞片的小鱼,不钓鱼的人,以为就是餐条之类杂鱼
其实这个叫溪石斑,山涧溪流里才有,对水质要求极高,肉质细嫩鲜滑,还没刺,可以说是野鱼里的极品食材,一般一斤要100以上。
不过,溪石斑是小型鱼种,五六公分就算长的,一两体重就是巨物
可是,最斤有朋友送了我一盆溪石斑,简直看的我目瞪口呆,最大的居然有半斤!
据朋友讲,他是在重庆一个山涧溪流捕获的,他说有人出500买这盆鱼,没卖!
原来是山里钓清波,无意中路过一个小溪,喝水的时候,发现水里一窝小鱼,颜色鲜艳,还不怕人
仔细一看,居然是溪石斑,随手抓了一条,惊呆了,居然有三指宽,跟大板鲫有的比!
看,清浅的小溪里,一群溪流鱼种游来游去
随手就能抓获,估计这里很少有人来,警惕心不是那么高。
溪石斑能长这么大,还是第一次见,其实就是马口、溪哥,也长不了这么大
不过朋友说,这里上游是个深潭泉洞,这里水都是山泉水
所以水温很低,而生活在这个溪流里吗,鱼为了抵抗低温,必须长的更肥厚,才能生存
加上人迹罕至,这些溪石斑,野蛮生长,应该也长了很多年了。
酱烧了一盆,确实,基本没放什么油,但是下锅一焖,就是膏滑爽肥,有一股说不出的鲜香,别说500,给以前都不卖啊!冰箱里还留了几条最大的,下回清蒸下试试。