游画里山村

在魅力龙溪寻大自然的馈赠

下溪野生溪涧石斑鱼

　　休闲假日，邀三五知己，亲近山村，感受自然，或踏青，或野钓，或采风，或晾晒心情，步入魅力龙溪，品尝溪流石斑，做自在农翁，寻世外桃源……

　　 “石斑鱼鮓香冲鼻，浅水沙田饭绕牙”唐朝诗人李频品尝野生石斑后鲜香满口，唇齿留香，不禁留下这千年绝句。

　　物的美妙味感值得美食家们玩味不已，但是，是原始食材造就了这人间美味，让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。

画里山村—魅力龙溪

　　板桥头乡下溪村地处皖南山区，位于我县最北端，西临旌德县，北与宁国市山水相连。距绩溪县城42公里，与旌德县俞村镇仕川村红色旅游基地相通，距旌德县城只有三十分钟车程，建有我省规模最大的石蛙养殖育种基地。

　　溪村四面环山，与同纬度地区相比下溪村气温较低，降水多，日照少，年均温为15.8摄氏度，无霜期达232.9天。龙溪河自南向此穿村而过，绵延6公里，水流充沛、水质清冽，溪内鱼虾种类繁多、资源丰富，尤其是石斑鱼、马口等小型鱼类数量众多。

　　石斑鱼学名斑条光唇鱼，为钱塘江水系鱼种。我县境内扬子河、登源河、大源河及其支流、溪水均有分布，是徽菜“徽州三石”（石蛙、石耳、石斑鱼）之一，头小，体梭形丰满，背低而宽，全身深青或棕褐色，腹部较浅。体侧两边各有6—8条黑色横斑纹。背部肌肉发达，鳍色黄大而有力，善逆激流而上。石斑鱼属冷水鱼类，生活于南方山区的溪流沟涧石缝或深潭底部，生长缓慢，个体小，硕者不超100克。其口下位，以刮取底层石头上藻类，及有机碎屑等为食。要求水质清澈透明，无污染，为纯天然食品。肉多，刺少而软，肉质细嫩，味特鲜美。

　　在徽州地区石斑钱一直被尊为徽派菜系中的特色上等佳肴，常常作为特别菜式推荐给旅游者，据酒楼厨师介绍，100克左右的石斑鱼肉质最好，红烧之后鲜香不腥，嫩滑细腻赛过海水石斑，轻嚼几口，齿颊留香，一般水产的肉质难以企及。

　　溪流石斑鱼由于其苛刻的环境要求，只在浙江天目山地区有少量人工养殖，溪流石斑鱼基本有市无鱼。

　　板桥头乡下溪村充分依托当地独特的自然条件和水资源优势，坚持合理开发、科学规划为原则，以龙溪天然石斑鱼养殖专业合作社为平台，将下溪村打造成我县首个以溪流石斑鱼为特色，。沿河游步道进行鹅卵石铺设硬化，建若干亲水台及垂钓点，创新品牌，开发以石斑钱、石蛙为主打的河鲜鲜品和干品销售，并探索龙溪河漂流项目，不久的将来，这里将成为真正的养生福地，美食天堂！