最近小居在网上看到不少消息

说现在很多牛排是合成的

合成方法更是简单粗暴：

直接把碎肉用胶黏在一起

大家先来感受下

☟☟☟

那么

问题来了：

吃 or 不吃？

吃了会不会有问题？

咳咳咳

别紧张

下面小居就来告诉你

其实这类肉大多数都是正规合格产品，叫作「重组肉」或「预制调理肉」，嗯，就是拼接起来的肉。

制做的时候会把牛肉或猪肉先绞碎，加入调味料等辅料，再靠搅拌、滚揉等方法处理成各种造型，变大变小变漂亮。

的人，其中确实会用到卡拉胶、黄原胶，还有被叫作「肉胶」的谷氨酰胺转氨酶，听不懂名字不重要，反正作用就是让肉不散开，口感更滑嫩。

这些「胶」都是安全的，是国家允许使用的。

好吧，既然肉和胶都是无辜的，那问题在哪里呢？

可能只在于包装上确实不该写上「牛排」两字吧……

but，只要你像小居一样，记住两点，就不会有被骗的感觉了：

• 第一，记得多看眼包装背面

  产品类别和配料表其实都写得一清二楚，只不过字儿不大，呵呵；

• 第二，一分钱一分货呀！

  如果你买时动了「哇！这牛排好便宜太超值了」的念头，那么就要微笑着要吃下自己买的「牛排」。

所以，肉木有问题，胶也木有问题，一切都是钱的问题……

小居顺便再介绍几样你可能没意识到被它们给骗了的肉。

蟹棒，大部分都不含蟹肉

蟹棒、蟹柳，其实才不是蟹肉做的，而是一种冷冻鱼糜的「仿生食品」。

冷冻鱼糜经过急速解冻后再次冷冻，就能得到和螃蟹肉一样的口感，然后做成蟹肉的棒状外形。最后再涂上食用色素，加入蟹肉风味的食用香精，当当当当，不含蟹的蟹棒诞生啦！

正规情况下，这类产品命名是要求在商品名称前加上「模拟」二字的。

经常能一起吃到的龙虾丸、蟹粉、鱼丸、鱼豆腐、鱼饼、虾饺、鱼糕……也都这种仿生食品。

鱼柳，可能「偷梁换柱」

我们经常能看到的鱼柳，不是仿生食品哦，目前仿生界还没有这种伪装技能。

都说吃鱼营养好，但是鱼刺很麻烦啊，鱼柳肉质滑嫩又没有刺，处理起来和吃起来都很方便，所以也很受欢迎。

不过仔细比较地话，你会发现某宝上的价格有点奇怪。

号称「越南进口龙利鱼柳」，5 斤只要 58 元，价格很实惠的样子。可是，市场上，作为深海鱼的龙利鱼，产量并不高，3 斤就要卖 600 多元呢！

其实，很多在售的「龙利鱼鱼柳」，实际上是一种叫「巴沙鱼」的养殖淡水鱼。

把它切成片之后，确实很难分辨清楚「李逵和李鬼」。

不过巴沙鱼倒是价廉又物美，要是以后买到便宜的「龙利鱼鱼柳」，你就这么想吧：吃鱼也没啥不好的……

鸡柳，一口下去都是面粉

「台湾无骨鸡柳」这样的小吃店，经常出现在街头小巷。

鸡肉的成本已经很低了，造假的倒是不多。but！「炸」鸡柳这样的做法，就未必了。

鸡柳外面，总是要裹上厚厚的面粉或者面包糠，一口下去可能有大半口都是淀粉。

而且面粉还会吸超级多的油啊！咦~~~

所以，最后还是这句话：喜欢真材实料的好食材，那就多花点儿钱，毕竟一分钱一分货！如果看完这篇文章还是买了这些偷工减料的肉……小居觉得，要么是你需要重新再看一遍，要么就安慰自己，怀着「毕竟也是高科技的产品啊呵呵」的心情吃下去吧！

如何才能购买最新宝贝呢？

方法一：按图操作

↓↓↓

方法二：

复制下面绿色内容，打开手机淘宝即可

￥AAfgOCNz￥

微信购物请点【阅读原文】