这是miniko的第720篇原创文章

用对待爱情的方式，做一道美味的椰子鸡汤

本期福利：由“海南少爷椰子鸡”提供的10份价值118元的双人免费套餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：椰子鸡。

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4.中奖名单7月8日周六公布！

有这么一口锅

椰汤清风徐徐鲜亮澄明独具summer特色

肉质肥嫩多汁不油不腻恰配summer口感

海南的椰皇遇上文昌的小脚鸡(=′∇`=）

成全一锅南方人钟爱的「椰子鸡」

有这么一个人

为了爱情穿越祖国2000公里

因为乡愁做了一道椰子鸡汤

当海南少爷遇上成都妹纸

成全一家成都人欣喜的「海南少爷椰子鸡」

这里的每一滴水每一口饭都是来自海南的爱恋

这里的每个角落每一处景都是祖国南端的风情

切不要以为椰子鸡索然无味，其实好吃到爆表

饥肠辘辘，miniko选择到这里来点一锅鸡?

2000公里的念念不忘，海南少爷独有的南方记忆

有故事的美食，方才有爱。每次探寻一家店，miniko总爱听老板背后的故事，就好像所有的美食赋予了故事情节后，才能有墙裂的生命仪式感。「海南少爷椰子鸡」的老板-海南少爷，就是一个有着刻苦铭心的故事，自在如风的南方少年~

▲为保证食材天然，老板亲自寻觅原材料

阳光，沙滩，海浪，祖国的南端每天迎着暖阳苏醒。这里的人儿自由，犹如海边的风，温润如玉。在这个地方成长的海南少爷，习惯了看着渔船游来游往，却在几年前偶遇了自己挚爱的人，毅然决然跨越2000公里，从海南辗转到成都这个内陆城市，开启了人生的新篇章~

▲店内的主要食材均是从海南过来的

成都美食和海南美食有着不一样的特点：前者重口味，后者重食材。被海盐和清新的味道灌溉长大的海南少爷自然习惯不了成都的重口味，为了那份念念不忘的乡愁之心，他寻遍了海南文昌的每个角落，晨起而作，日落而息，找到了「无它不成席的文昌鸡」和「夏日必备的椰皇」两份上好的原料，用对待爱情的方式制作了一道美味的椰子汤，把陪伴自己长大的美食带到了成都人的身边~

▲店里的鸡都是放养文昌鸡，肉嫩且美，骨酥且香

▲店里所有的椰子都是来自海南的椰皇

椰子鸡不比成都的干锅鸡口味重，也不比梁山鸡底料丰富，清透锃亮的椰子汁配上肥嫩细致的文昌鸡，炖制4分钟，开锅即食，原汁原味。

用品味爱情的姿态，品尝这一锅浓情满满的椰子鸡

怀着对美食品质的执着，「海南少爷椰子鸡」里的每一锅椰子鸡汤，都是老板自己烹饪的~两个清甜可口的椰皇，清透的椰汁就好像山涧的清泉，带着些许凉意；片好的椰肉一股脑放入锅中，盖上砂锅，缓缓烹煮，这就是爱情初相识的滋味，纯粹甘甜。

和椰皇汁水相配的，自然是文昌的特产——文昌鸡。逢节必鸡的习俗，让文昌人对鸡的口感自然颇有研究。文昌鸡被誉为全球最佳食用鸡，采用橡树林中放养的方式，成长3-4个月后再放于安静避光处连续育肥30天后才得以跃然餐桌，身材娇小，皮脆肉嫩，自然是用来做椰子鸡的好帮手~

开盖，锅中清澈的椰汁在咕噜咕噜作响，扑面而来的椰香，让人不经穿越到海边，嗅着海风中微咸的气味~趁热将文昌鸡悉索下锅，盖上锅盖，调好闹钟，4分钟，静待美食的诞生~

叮~~~闹钟作响，看着跳跃的锅盖，就知里面的鸡肉已经按耐不住性子，想要快速跑到食客的嘴里了~开锅，清甜的气味环绕三尺，瞬间跑进口舌之上，鼻腔之中，顺着喉咙悠哉下肚，还没吃已是满足~

生活需要一些仪式感，爱情如此，美食也如此。椰子鸡的前奏，理应喝汤。相比普通的椰子鸡汤，海南少爷选用椰子中的战斗机-椰皇来烹饪，能够烹饪出更多香甜爽口的椰油，纯粹的椰香，一点甜味一点咸味儿，滋润着味蕾，香气弥漫了周身~

而后，再来一份鸡肉，浓郁的鸡汁混合清甜可口的椰汁，一轻一浓，综合了其中些许油腻。文昌鸡的软糯hin是适合唇齿需要的温油~轻轻一拖一拽，就能完全纳入口中，原来，甜甜的鸡肉更加适合湿哒哒的夏天呐~

再好味的椰子鸡，也需要美妙的配料加持，就好像美丽的爱情，需要多些生活的调味品，才不会稍显单调。沙姜、辣椒、小青柠的粗现，无疑是为椰子鸡涂上一抹深刻的印记，清爽的味感搭配或辣或酸的调味，再倒上点海鲜酱油，绝配的口感由此产生~

在海南人的食用菜谱里，椰子鸡还必须得有小马蹄的加持，就好像红花也需绿叶相称，才能彰显汤底的特色~

小马蹄自身的脆嫩，给满锅的温油加上了一份跳跃的质感，椰青汤水也在它的肆意浸透下变得清润无比~

要是喜欢创意，海南少爷还为你准备了海南香芋，不同于一般的口感，绵软香浓，分分钟吃到香芋冰淇淋的味道~

每一道美味，皆是来自海南少爷的深情

如果用椰子鸡就给海南菜下个定义，未免太过于盖棺定论~美好的食材，追寻食物的本真，烹饪出一道道有趣的美食；上好的配料，搭配大厨的鬼斧神工，生出一重重奇妙的味道，好的美食，应该走到哪里都能让那一方吃货为之惊艳~

© 油焖罗氏虾

来自海南的罗氏虾，搭配秘制酱汁做出的油焖大虾，绝对能够在被小龙虾淹没的成都食海中脱颖而出！比小龙虾肉厚，比小龙虾味浓，比小龙虾性价比高，夜宵还吃什么小龙虾？去「海南少爷椰子鸡」吃油焖大虾啊！

一虾更比一虾大，精选大虾个头堪比阿根廷红虾，肉质饱满肥嫩，搭配秘制酱料和干辣椒，散发着撩人的香气~开背去线，能让你饱尝肉质的美好，不用去壳，整只下肚才是正确的吃法~（tips：虾头虾黄灰常饱满，要记着用力吮吸哟~）

© 野生深海杂鱼煲

在海南，久居海边的人们，大多依靠打渔为生。每天出船打的鱼不尽相同，大多是打着什么吃什么，久而久之，这种杂鱼煲也就成了他们的特色~

杂鱼煲最大的特色，奏是你永远不知道你吃的是什么品种吼吼~自带海洋的味道，烹饪时即使不放盐，也能有足够的咸味儿和鲜味儿~

© 咸鱼茄子煲

「海南少爷椰子鸡」家卖到脱销的网红菜！野生红鱼搭配茄子，堪称下饭神器！有了深海鱼咸味的加持，每一根茄子都是美味得透彻鲜美，拿来下饭真的是再好不过了~

介里的茄子规整有型，大多人可能控计不住寄几的嘴巴，恨不得将整碗白饭泡在茄子煲中~软糯的茄子相当贴切唇齿，一口即是暖阳四起的幸福之感~

© 虾酱金钩四角豆

miniko以前去海南的时候，就炒鸡爱这道香脆可口的四角豆，感觉特别适合海南微风不燥的天气。虾酱做底，金钩粉、小虾米、海椒粉混合炒制，酱汁贯彻四角豆的每一个角落，小米辣的增添能让你一口就吃出海南仁的热情~（保证辣得你不要不要的~）

© 菠萝船风味海鲜炒饭

终于吃到了心心念许久的菠萝炒饭！文昌鸡提炼出鸡油，用力炒制珍珠米和金丝米混合的米饭，加入适口的银鳕鱼丁，各种多到叫不出名字的海鲜肉丁，翻炒至熟，盛入海南菠萝中，放上一只海南老虎虾，逼格满满~

热气腾腾的米饭，刚进到菠萝中，就大量吸收菠萝的香甜，海鲜的味道占主导，菠萝的清甜加持，鸡油的味道渗透进每一粒米中，一口，立马感觉寄几在海边光着脚踩着沙滩，端着菠萝饭一边吃一边看夕阳落山，夏日乐悠悠哇~

© 椰皇汁

椰皇的口感秒杀经常在外面吃到的青椰，可口清甜的汁水，犹如冰凉的泉水在口中打着转，是这个夏天最美丽的相遇~

© 清补凉

清补凉这类解暑的饮食，在海南真的是随处可见。椰奶混合椰子鲜榨，里面盛入葡萄干、玉米、芒果、贝壳粉、通心粉、西瓜、红枣、西米露、绿豆、蜜豆、花生……miniko吃出来的就有介么多，没吃出来的指不定还有多少捏~介个才是资格的清补凉，满满一大杯，凉爽了整个夏日的胃！

介家店简直就是海南美食的大观园，除了miniko有口福吃到的招牌美食，椰子冻、椰皇炖奶、全家福斋菜煲、香煎深海银鳕鱼、糟粕醋海鲜汤锅、白切文昌鸡都能吃到，道道都是经典~

▲椰子冻

▲椰皇炖奶

▲全家福斋菜煲

▲香煎深海银鳕鱼

▲糟粕醋海鲜汤锅

▲白切文昌鸡

3层楼房上临蓝天下接海洋，一秒回到海南边

夏天不堪高温的肆掠，一定要来这家店坐一坐，就为那一进店就清新荡漾的环境~400多平3层楼，随意的布置，夏日感十足的色调，宽松的位置，手绘的壁画，介里的每一处都是海南的缩影~

一楼的壁画，是三亚度假村的一个角落，碧蓝的天空招摇，金色的沙滩灿烂，坐在旁边用餐，就好似穿越到了三亚，吹着海风，吃着椰子鸡，好不惬意~

二楼以卡座为主，更有私密性。

三楼淳朴的农舍，生机勃勃的绿植，原木小桌和吊灯交相辉映。窗边是斑马纹的沙发，窝在里面看世间的喧嚣~

三楼还带着一个包间，能容纳12个人，尤其适合家族出行~

每个生活在异乡的人都会怀念故乡

所以海南少爷把家乡美味带到成都

这里即是归途

地址：（铁像寺）盛安街372号

电话：028-83111148

人均消费：100元

营业时间：10:00-23:00