一瓶有名字的酒

啤酒、清酒甚至是特调，在别的地方能喝到的或不能喝到的，这里似乎都有。

进店后右手边是一整个酒柜，专门用来盛放这些有不同名字、甚至每一瓶都有不同故事的酒。

日本常客们似乎都有存酒的习惯，客人离店前会告知店员他们要存酒，店员会在新开酒的瓶身标上客人的姓名和开启的时间，这瓶酒终究是有归属地了。

听日本人说他们喜欢这样喝

不同的清酒，对于品酒器皿和赏味温度都有着不同程度的高要求，像有着250年历史的白鹤清酒要冷着喝口感才会最好。

一瓶好的清酒赏味期限之短，一壶清酒清澈见底，喝法也是满满的仪式感，将玻璃杯放入小盒子后倒酒，直至杯子里的清酒溢出填满整个盒子即可。

先喝的是杯子里的酒，喝完之后把容器里剩余的清酒再倒入杯中慢品，至于两杯口感的区别在哪，大概是两杯清酒的器皿和温度带来的细微改变吧。

最常见的冬季暖身佳酿，便是把清酒倒入清酒壶中，放入80、90度的热水中隔水加热3-4分钟。

这种隔水加热出来的清酒使其原本的风味锁起来，再一点一点慢慢散发出香气。

热清酒从清酒壶到酒杯自古最适合一人酌，有酒在的地方就有故事，来啊，单身狗来抱团取暖啊！

40元一杯的米椒烧，居然是日本人点击率最高的特调类前三，不得不说这真的是我今年见过最猎奇的一款酒。

本来以为是圣女果沉底，凑近一看居然底部是满满的碎辣椒，光闻就有股很冲的辣椒味，味道的记忆点很深，墙裂推给猎奇人士。

除此之外日本常客最常喝的还有现打的麒麟生啤，不大的店面快要被一罐罐麒麟啤酒桶给塞满，最特别的是这里居然能喝到少有的朝日黑啤！

女生也能接受的轻口味特调

角瓶嗨棒，名字很特别，用威士忌和苏打水混合再加上柠檬片制成的鸡尾酒，口感清新不腻味。

按人数来点的刺身拼盘根据现有最新鲜的刺身搭配而成，想吃的东西不一定每天有，每天上的不一定是一样的。

极富鲜味的赤贝鲜度极好，海胆嫩滑爽口泛着光，厚切三文鱼一口塞满最好，金枪鱼刺身切好一定要15分钟内吃完，清甜弹滑的甜虾连虾头也不放过，最喜欢的莫过配上黑鱼子的弹牙的墨鱼刺身。

按人数来点的刺身拼盘，有一人份、两人份、三人和五人份不等，不管是一人食还是聚会，食材和份量也都是诚意满满呢。

新鲜的生池鱼将鱼肉片下切成条状，撒上葱段和蒜末搅拌，借助最素雅的白色盘子依托出食物搭配的色泽。

片下来的半条池鱼凹成U状，剩余的鱼肉几乎完美贴近鱼骨，可见师傅的刀工不一般。

搭配的酱汁是酸汁，本来以为只是摆盘用途的红萝卜泥，放进酸汁拌成蘸鱼酱料。

葱段和蒜末稍稍掩盖了鱼本身的腥味，用来蘸的酱汁酸酸的很开胃，鱼肉本身又有弹性，口感微甜。

居酒屋の炸物炙烤艺术

68元一份，上铺章鱼刺身、三文鱼、玉子烧、墨鱼刺身、甜虾刺身等下足8种料，完全可以当成工作餐午间定食。

采用的日本而来的秋田小町大米，掀开刺身就可以看到一粒粒晶莹剔透又饱满的米粒，酸甜适中又通透，理想中米饭的样子大概莫过于此。

散寿司的吃法很特别，筷子从刺身上垂直下夹直到夹到米粒，根据自己随意调节刺身的份量和米饭的多少，连日本人都笑言说这应该是深圳目前最好吃的寿司了。

10月14日中午12:00前

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10份价值364元的日料双人餐！

（包含：刺身拼盘2人份，寿司拼盘1份，旬天妇罗拼盘1份，真鲭盐烧1份，热清酒1壶，茶位2份）

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