烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

俗语说：“无肉使人瘦，无竹使人俗；要想不俗也不瘦，餐餐笋烧肉。”笋与肉同烧，尤其对味儿。把油焖笋和红烧肉合二为一，做一道春笋红烧肉，一次吃到两种口味，肉烂鲜香，笋脆清口，鲜美无敌，一流的饭遭殃啊！笋吸满肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁总是让人爱不释口。

老鸭田螺煲，当地人都会精心挑选溪间肥美的大田螺作为原料，先放在清水中养几天，吃起来口感更清爽；水鸭不肥不腻，秋天肉质更为丰满，非常适合煲汤和火锅。把这两样食材分别炒熟后再混炒，加上家族秘制的药膳包，就既可以煲汤也可以作为火锅的底料，一菜两吃。

听说最近流行农家乐？天目山农家乐、太湖源农家乐、大明山农家乐……农家菜，一个让小编听了就饿的名字。想一想那些不需要太多人工调味料的美食，荤素已经无所谓了，它们最接近天然，它们最回归本真，举筷子吃起来吧。