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这道鲜美到受不了的姜葱鲈鱼！
只要一上桌就是明星，
人人都爱吃！
会做这道菜，
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绝对足以让你
在家人朋友面前炫技一回了！
看着好厉害的样子有没有？
其实做法还挺简单的哦~
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今天小编就教大家来做这一道姜葱鲈鱼，
快学起来！
材料:
鲈鱼 1-2斤
植物油 / 香油 / 料酒 / 蒸鱼豉油
姜 / 大葱 / 小葱 / 彩椒
步骤:
❶
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把鲈鱼处理干净，
吸干水分，
将鱼背划开以更好入味。
蒸锅起一锅开水待用。
❷
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鱼肚子里放入姜片，
淋上料酒腌制十分钟。
❸
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大葱葱白切段，
分散铺在盘底，
将鱼搭在葱段上，
盖几片姜，
上锅蒸十分钟。
此时把小葱丝、大葱白、彩椒切丝备用。
❹
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拿出蒸好的鱼，
倒掉多余汁水，
扔掉葱段和姜片，
淋上蒸鱼豉油，
放上葱丝等配料。
❺
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起锅倒入植物油，
加入一点香油，
待油热后浇在蒸好的鱼上，
一盘幼嫩鲜美、葱香四溢的
清蒸鲈鱼就可以上桌了~
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Tips：
● 保持鱼形优美、鱼肉不散的秘诀：家里蒸鲈鱼，很容易就搞得鱼身四分五裂，诀窍是不要从鱼身侧面开刀，而是开鱼背。因为鲈鱼肉似蒜瓣，容易散开，开背可以保持好鱼形。另外，盘中要垫几段大葱，既可以去腥，又能避免鱼肉出水后泡在汤水里变得瘫软。
● 切忌用盐腌鱼：用盐腌制鱼会让鱼肉失去弹性、口感变差，所以处理鱼的时候一定不要放盐和酱油，而要用酒。
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