清蒸鱼的做法

最简单的清蒸鱼

健康功效：

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：

香葱一棵	鱼一条
香菜2棵	海天海鲜酱油1／3瓶
香葱1棵	香菜2棵
海天海鲜酱油1／3瓶

菜谱做法：

• 1.活鱼一条洗杀干净(必须是活的)

• 2.去鱼线，两边的

• 3.用刀把鱼身斜着划几刀，两面都划。

• 4.姜切片，夹在鱼身用刀划过的地方。

• 5.放盆子里，里面不加任何东西。上锅蒸。

• 6.香菜，葱切碎。

• 7.锅沸腾后计时25～30分钟(看鱼的大小)。放入香菜葱。

• 8.加入海天海鲜酱油。1／3瓶。

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菜谱小贴士：

小孩子吃的时候注意刺。时间蒸的不要过长，否则鱼肉会变老。酱油选海天海鲜的。蒸的时候不放盐也不放水。蒸好后盆里会有汤，汤凉了以后会结成鱼冻也挺好吃的。

粤式清蒸鱼

健康功效：

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

石鳑鱼	花生油
姜	生抽
老抽	葱

菜谱做法：

• 1.将鱼去鳞去肚洗净。

• 2.在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。

• 3.锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。

• 4.鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。

• 5.蒸好的鱼上面铺上葱丝。

• 6.烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，在烧开适量的花生油，淋在鱼上面。

• 7.鲜美的清蒸鱼就做好了。

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