logo
当前位置:首页 > 特种水产 >吃了水产市场买的海鱼,一家6口中毒紧急送医!是什么在作祟?

吃了水产市场买的海鱼,一家6口中毒紧急送医!是什么在作祟?

发布时间:2022-07-31 10:59:48
作者:海鲜指南

9月24日晚,广东珠海的黄先生一家吃了从水产市场买回来的海鳗鱼后,相继出现了上吐下泻的症状,原以为只是普通的急性肠胃炎,结果医生告诉他们,是雪卡毒素中毒。


9月24日晚,广东珠海的黄先生一家吃了从水产市场买回来的海鳗鱼后,相继出现了上吐下泻的症状,原以为只是普通的急性肠胃炎,结果医生告诉他们,是雪卡毒素中毒!


这种毒素,比河豚还要强100倍,严重可能致死。



9月24日下午,黄先生在珠海广富市场买了一条海鳗鱼,当晚家庭聚餐就把这条鱼吃掉了。结果没过多久,就有人出现腹痛、呕吐等症状。



黄先生说,除了不吃鱼的小儿子,妻子、两个女儿、两名亲戚都中了招,被送到珠海市人民医院。妻子因为吃了大块鱼腩,情况最为严重,目前在重症监护室观察。


经医生检查,黄先生一家并不是患了急性肠胃炎,而是误食一种罕见的毒素——雪卡毒素。雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官,尤以内脏中含量为高,不易被胃酸破坏,高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。


珠海市食品药品监督局总监黄建恩表示,“这是个偶发的事件,并不是所有的海鳗都有雪卡毒素,大家要吃这种野生的深海鱼,吃的个体不要太大,尽量不要超过2公斤以上,因为深海大鱼会有风险。”



中毒的并非黄先生一家,近段时间,沿海地区常出现由于进食,海鱼(珊瑚鱼为主)引起雪卡毒素中毒的事件波及人数较多,所以,为了你舌尖的安全,这些东西你要知道!


什么是雪卡毒素?


雪卡毒素是一种脂溶性神经毒素,具有抑制钙离子作用,毒性非常强,比河豚毒素强100倍,是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。毒性较高时食用有毒鱼肉200g即能致死。



雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官,尤以内脏中含量为高,不易被胃酸破坏,高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。


为什么鱼类含有雪卡毒素



雪卡毒素


雪卡毒素是一种海洋藻类毒素,由有毒藻类产生。生活在珊瑚礁周围海域的许多原本无毒的鱼类摄入这类有毒藻类或其他浮游生物,造成雪卡毒素在鱼体内蓄积,并可通过食物链逐级传递。体积越大的鱼类,聚集的毒素越多。


雪卡毒素属于获得性毒素,鱼体内含有雪卡毒素不具有明显规律性。每年3~4月份繁殖季节,珊瑚鱼需要食物多,体态肥美,味道也最鲜美,而体内聚集的雪卡毒素也越多。


有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素,海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼(如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉)、梭鱼、黑鲈和真鲷等。含雪卡毒素的鱼类在我国主要分布于广东、南海诸岛等地。养殖类鱼类少有雪卡毒素中毒事件报告。


临床表现



一般在进食后2~10小时出现临床症状,病程可持续2~3周,可出现消化系统、神经系统和心血管系统症状,部分患者有特症性的温度感觉倒错表现。


一般轻度中毒可出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻(主要为水样便)以及知觉麻痹或运动麻痹;


中毒严重者出现血压下降,肌肉痉挛渐至运动神经麻痹,可因呼吸麻痹而死亡。特征性温度感觉倒错表现为手触热物有冷感,放冷水中则有热感或电击样感觉。


治疗方法



目前尚无特效药物,急救措施为迅速清除已进入人体内的毒物,如催吐、洗胃、导泻等,补充血容量,纠正水电解质和酸碱平衡失调等。


预防措施



1.尽量避免在3~4月份(生殖期)进食珊瑚鱼。避免进食1.5kg以上深海珊瑚鱼,因为鱼体越大,毒素含量越高。避免进食深海珊瑚鱼的头及内脏(如肝、肠及卵巢),这些部位带毒素较多。


2.外购珊瑚鱼等深海鱼类最好放养15天左右,待毒素排除体外后再食用,可减少中毒机会。


3.曾有过雪卡毒素中毒的人3-6个月内应避免食用海鱼。

转载声明

本文转载自广东公共DV现场,如需转载请注明来源。

海鲜指南
一起探寻全球最好的海产品!
长按二维码 即刻关注

点击标题」可查看对应精选文章:


  1. 官方重磅发布:2017中国小龙虾产业发展报告(完整版)

  2. 小龙虾为什么会红遍全国?看完了它的前世今生,你就知道了

  3. 2017中国小龙虾十大品牌供应商名单

  4. 2017中国海产十大杰出女性名单

  5. 2016中国海产十大最具影响力年度人物名单

  6. 2016中国十大最具品牌影响力海产企业名单

  7. 19名江苏鱼贩子本色出演MTV蹿红网络!《平凡的水产人》唱哭了多少人?

  8. 越南永环创始人张丽卿:全球最大的巴沙鱼供应商将如何布局中国市场?

  9. 极鲜网CEO唐海峰独家回应质疑与发展,该讲的、不该讲的全讲了

  10. 拿下了外婆家、探鱼、鱼非鱼等50多家连锁餐饮品牌供应,三珍又要走一条怎样的不寻常路?

  11. 8个超市新零售样本来了!你更看好谁?未来海鲜零售该怎么做? 

  12. 为什么不要欠款?说出了多少水产人的心声! 

  13. 人工养殖带鱼初获成功=可以大规模养殖?恐怕还有点儿早

  14. 中国人餐桌上的鱼都是哪儿来的?

  15. 怎样才能成为一名资深的海鲜买手?

  16. 史上最全海鲜日历告诉你,吃海鲜有哪些套路?

  17. 学会了鱼的这25种做法,一个月都可以不重样!

  18. 三文鱼买回家怎么切、怎么做、怎么摆盘?以后不要再为这些问题犯愁了

  19. 泡药、包冰、冒充龙利鱼…我们误解了巴沙鱼什么?

  20.  鳕鱼应该怎么吃?这或许是最详细的鳕鱼食谱了,尤其适合孩子

  21. 敲黑板划重点!2017鳕鱼最新科普文(附多种创新吃法)


点击阅读原文」,查看海鲜指南精选文章合集




图标 同类推荐