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周五，小编亲临宁波万豪酒店鲟鳇宴美食节开鱼仪式，随着“超级鲟鳇鱼”在翡翠轩中餐厅璀璨亮相，酒店“鲟鳇宴美食节”正式拉开帷幕。头一次听说这种颇为“稀有”的独特巨型鱼类，十分好奇。想必大家也跟小编一样十分好奇吧，那就随小编去看看吧！
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18:00，鲟鳇宴开幕仪式正式鸣锣开场。宁波万豪酒店餐饮总监孙新天先生首先热情致辞，对所有到场的宾客及媒体表示衷心感谢后，开始详细讲解鲟鳇鱼，并不时解答大家提出的疑问。
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鲟鳇鱼，这一富有传奇色彩的水中贵族，素有“水中活化石”之称，是所有鱼类中营养价值最高的一种，自三千年前的周朝始就因难以捕获而作为进贡朝廷的贡品鱼类，仅供皇室成员享用。鲟鳇鱼鲜嫩味美，生鱼片口感鲜、嫩脆、滑、爽，软骨、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成数十道美味佳肴，鱼子颗粒大且饱满，被誉为“黑色黄金”。
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随着激扬的鼓点声响起，四名体格健硕的厨师扛着一条身系红绸、长近两米、通体乌黑闪亮的巨大鲟鳇鱼昂然入场，放置在舞台前，引来现场一片惊叹声和鼓掌声。![]()
宁波万豪酒店引进的“超级”鲟鳇鱼，长近两米，重达160余斤，特邀皇家御厨传人、中国国家级御宴名厨、中国烹饪大师陈子强师傅亲自操刀，承袭源于满汉全席的制作技法，融合现代烹饪理念，现场展示将一条鲟鳇鱼加工成数十道美食的独家秘技。
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酒店管理层、业主代表、酒店客户与媒体朋友一起为“鲟鳇宴美食”节剪彩，诏示美食节活动正式精彩开启。
“开鱼仪式”启动。只见陈师傅凝神静气，手持利刃，在鲟鳇鱼身上划下第一刀，娴熟的刀法赢得现场一片喝彩。百余斤偌大的一条巨鱼，对分解技巧的要求是极高的，在陈师傅手里竟操作自如，游刃有余，果然不愧为一代名厨，令人叹为观止，深深折服。
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陈大厨说道，鲟鳇鱼的血灌入白酒，很有滋补效果噢！小编没胆，不敢尝试，诸位可以试试，哈哈。
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19:00，鲟鳇晚宴开始，嘉宾和媒体端坐桌前，磨拳擦掌，等候上菜。厨房里热火朝天，厨师们手脚不停，一盘盘、一碟碟装盘精美、色香诱人的美味鱼菜被川流不息地送到客人面前。
▼独特美味
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宁波万豪酒店“鲟鳇宴美食节”正式拉开帷幕。为期一个月的美食节活动丰富，美味云集，旨在为众多宁波食客献上一份独特的美食大礼。
预订电话：8710 8888-6233
PS：50年代末，中国黑龙江鲟鳇鱼的人工繁殖技术获得成功，黑龙江省抚远县成为中国最大的鲟鳇鱼繁养基地，宁波万豪酒店此次美食节订购的鲟鳇鱼则来自黑龙江抚远县鲟鳇鱼养殖繁育有限公司，属于黑龙江农业开发办，是黑龙江农业重大科研课题实施单位。