做鱼的时候，总有一种杀了条银龙鱼的赶脚，因为好像鲻鱼的确有点像银龙鱼。

鲻鱼……长成这样⬇⬇⬇⬇⬇⬇

路过菜场，看到鱼摊有这种鲻鱼，看起来还是很活力十足的，正好又想吃鱼了，来一条回家吃起来，不过……又想吃红烧的，又想喝鱼汤，怎么办呢？反正这条鱼两斤呢，鱼身红烧，头尾煮汤，一鱼两吃，bingo……

正好冰箱里前两天冻了块冻豆腐，拿出来炖鱼汤，冻豆腐能吸收鱼汤的滋味，汤也好喝，豆腐也好吃。

继续快手菜，切段的鱼身下锅两面稍稍煎一下，下姜片，料酒，生抽，盐，老抽，糖，加水没过鱼身煮到收汁，因为觉得这种鱼本身就是挺鲜的，所以不想放大料去盖掉它的味道。

鱼头鱼尾下油锅多煎一会儿放入姜片，加开水，料酒，盐，小火炖十分钟后加入冻豆腐，继续炖半个小时，调味，出锅。

在这里跟朋友们say个sorry，今天的更文有点短，有点急促，其实今天boss Jack是想更新一道自创的菜品，只是还在试验中，今天经历了第三次失败，期待下一次就能成功，祝福我吧???