1.冰冻龙利鱼(300g)解冻后切成片或块,开水汆一下备用。
个人非常喜欢买龙利鱼做菜。本来因为鱼有刺又腥所以平时不太爱吃鱼,而且做鱼通常要剖膛清理什么的会比较麻烦,我比较懒~
但是买处理好的冰冻龙利鱼就比较爽啦:鱼肉已经去皮去骨,又不用清理内脏,解冻切块就可以做菜吃~龙利鱼本身没有什么味道,可塑性很强~
2.酸菜鱼调料内的调料和酸菜取出(300g鱼肉只要用一半的料就行了),锅内放油加热后倒入酸菜翻炒。
3.加入汆好的的龙利鱼块一起翻炒,根据个人口味加入酸菜鱼调料包里的调料,加少量水炖一小会。
4.炖酸菜鱼的时候在旁边另起锅灶煮面片,酸菜鱼和面片差不多可以一起煮好。
5.将煮好的面片放入面碗中,浇上炖好的酸菜鱼做浇头,再加一片带劲的益阳麻辣肉,麻辣和酸爽一起拥有~
6.开吃吧!