欢迎来到bee爸厨房,今天给大家推荐的是:海鱼蒸豆腐,本食谱的做法,适合1岁以上宝宝食用。能补充维生素D、钙质和DHA,促进宝宝骨骼以及牙齿健康生长,还可以增强记忆力和集中精力,提高宝宝的智力水平。
海鱼蒸豆腐的营养价值与功效:
食材豆腐,是高氨基酸、高蛋白质、高钙食品。豆腐的消化吸收率 达 95%以上。一两豆腐,就可满足宝宝一天 钙的需求。豆腐除了有 增加营养、帮助消化、增进食欲的功能以外,对牙齿、骨骼的生长发育也非常有好处;同时,豆腐 含有 大豆 卵磷脂,可以提高记忆力和集中精力。
食材海鱼,一般刺都比较少,鱼肉中 富含大量的蛋白质 和可溶性钙,同时海鱼富含DHA等 多种不饱和脂肪酸。DHA,俗称脑黄金,是神经细胞,生长以及维持的主要成分,是大脑和视网膜的,重要构成成分,对婴幼儿智力和视力发育,有很大的帮助。
豆腐和海鱼 互为最佳搭档,豆腐中,蛋氨酸、赖氨酸、维生素D含量比较少,苯丙氨酸含量高,而鱼肉中蛋氨酸、赖氨酸、维生素D含量丰富,苯丙氨酸含量少,两者可以互补,取长补短,更有利于宝宝骨骼与智力发育。
需要准备的食材有:海鱼肉、豆腐、葱、姜、花椒、大料、蒸鱼豉油、香油和盐
现在开始海鱼蒸豆腐的制作:
第1步,准备工作
【1】把豆腐切成薄片,备用;
【2】葱、姜切成长丝,备用;
【3】鱼肉洗净,去掉刺,切成斜片,备用,
【4】一块儿豆腐片、一块儿鱼片,交叉摆放,码齐,把长葱、长姜、花椒、大料、微量的盐,撒到鱼片豆腐上,备用;
第2步,蒸
【1】锅中加足量的水,大火煮开,把处理好的鱼片豆腐放到笼屉里,蒸15分钟;
【2】15分钟后,把蒸鱼豉油浇到鱼片豆腐上,再蒸2分钟即可。
出锅后,把葱、姜、花椒、大料捡出。
最后,淋几滴香油,海鱼蒸豆腐就做好了
尝一小口,味道极鲜!O(∩_∩)O~
bee爸提示:
1、做本食谱时我用的是海鱼大黄姑,其他海鱼 如金枪鱼、海鲈鱼、大黄花鱼、平鱼、鳕鱼等都可以。
2、虽然海鱼刺少,但给小宝宝吃鱼的时候,还是需要先把鱼刺去除干净,以免卡着宝宝;
观看视频做法