夏至，天气越来越热，数的清有多少苏州消夏美食的请留言；数不过来的就点赞吧！
旧时，一般夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日湿热蒸腾，人们容易食欲不振，往往比常日消瘦，吴人俗谓之“疰夏”。民间开始偷闲消夏，注意饮食补养，官府也停止办公事。清代《月令粹编》转引《吴下田家志·夏九九》云：“夏至后一九二九，扇子不离手；三九二十七，吃茶如蜜汁；四九三十六，争向路头宿；五九四十五，树头秋叶舞；六九五十四，乘凉不入寺；七九六十三，入眠寻被单；八九七十二，被单添夹被；九九八十一，家家打炭墼。”
盛夏溽暑难耐，那个时候苏州城里的小食担又卖些什么呢？据《清嘉录》记载说：“好施者于门首普送药饵，广结茶缘。街坊叫卖凉粥、鲜果、瓜藕、芥辣、索粉皆爽口之物。什物则有香蕉、面巾、麻布、蒲鞋、草席、竹席、竹夫人、藤枕之类，沿门担供不绝，……茶坊以金银花、菊花点汤，渭之'双花’。街面还有青蒿茶、酸梅汤供应，生津开胃，解暑消热，很受欢迎。苏州城中地狭民稠，夏日多趋玄妙观广场茶肆品茗纳凉，以舒热驱暑，各色小吃蜜饯皆有叫卖，称吃风凉茶。
面肆添卖拌汤大面，日未午已散市，早晚则有臊子面。以猪肉切成小方块为浇头，又谓之滷子肉面。配以黄鳝丝，俗呼'鳝鸳鸯’。沈钦道《吴门杂咏》诗云：'流苏斗帐不通光，绣枕牙筒放息香。红日半窗刚睡起，阿娘浇得鳝鸳鸯。’“沿街还有凉冰担卖，杂以杨梅、桃子、花红之属。蔡云《吴歈》诗云：”初庚梅断忽三庚，九九难消暑气蒸。何事伏天钱好赚，担夫挥汗卖凉冰。“苏州的夏天暑湿蒸腾，容易疰夏，令人胃口全无，苏州时令卤菜店上市有糟菜系列，如荤菜有糟鹅、糟鸡、糟肠、糟肺、糟虾、糟鸭舌、糟黄鱼等，素菜则有糟毛豆、糟豆芽、糟扁尖、糟花生等。糟露除了可以给食物添香外，还有开胃健脾、消食防暑的作用。许多苏州人家喜欢买糟卤自己回家做糟菜，先把要糟的菜煮熟冷却，然后泡在糟卤里面一两小时就可以吃了。这个时候有点经济实力的人家有鲞鱼炖蛋，鲜香下饭，一般市民百姓则用”双蒸“即咸鸭蛋和鲜鸡蛋混合调匀隔水蒸熟，同样咸香开胃，贤惠的家庭主妇还用甜面酱、笋丁或茭白丁、豆腐干、花生米、黄豆、肉丁、小虾等炒制成八宝酱，下饭搭粥都不错。
旧时，苏州人三伏天虽然湿热难当，但时令不能忘记，品茗茉莉香，赌曲湖藕凉。冰鲥鲟黄鲜，茭白鳝鸳鸯，也过得十分的逍遥自得。“豪民富贾。竟买灯船，至虎丘山浜，各占柳荫深处，浮瓜沉李，赌酒徵歌。”有清袁景澜《吴中三伏》诗为证:“吴中风景好，城市夏偏宜。食物随心便，乘凉逐伴嬉。花篮编茉莉，灯舫映玻璃。十字洋边酒，三清殿畔基。茶楼茗饮洁，饼肆雪糕齐。蔬菜阳春美，园林拙政遗。牙牌宣博客，药局聚名医。解渴施丸散，清斋馔粉皮。烧香雷祖庙，赌曲虎丘祠。士女车尘影，街衢汉雨丝。摇风金叶扇，消暑碧筩卮。湖藕裁琼片，冰鲥脍玉肌。鸳鸯浇鳝面，弦索唱盲词。茭白挑佣担，鲟黄出阴池。门摊陈澹粥，天幔隔炎曦。闲向荷亭坐，聊吟俗事诗。”
夏季莲花盛开，观荷纳凉外，以莲藕制作为美食则自古皆然，在宋代林洪的《山家清供》里记载了江南水乡名菜“莲房鱼包”，做法是：“将莲花中的嫩房，去穰截底，剜穰留其孔，以酒酱、香料加活鳜鱼，实其内，仍以底座甑内蒸熟。”林洪得意地写了一首自题诗：“锦瓣金房织几重，游鱼何事得相容。涌身既入花房去，好似华池独作龙。”寻常人家的藕粉圆子、荷叶糕、冰糖莲子羹、红枣莲子粥、莲花豆腐、荷叶粉蒸肉、炸莲花都是脍炙人口、流传至今的夏季传统美食。
各乡镇应对炎夏还有自己独特的小吃，如甪直镇绿豆糕，清乾隆《吴郡甫里志》称其为“里中佳制”，有玫瑰、枣泥、豆沙等不同馅心，小巧精致，是夏季消暑点心。东山镇还有咸馅团子、绿豆饺、白玉方糕等。咸馅团子是春季吃的，以赤豆加盐等为馅心，蒸熟食用；绿豆饺则是夏天吃的，将绿豆糊中加盐，油煎成饼。
六七月市民争买西瓜以消暑，寻常人家多以网贮瓜井中，黄昏时取食之，清凉爽口，鲜甜甘美异常，为百姓消暑佳品。七月初七，乞巧节。旧俗，七夕，市上卖巧果，以面粉和糖，绾作苧结形，或剪作飞禽之式，油煮令脆，称之巧果。市民争买之，以应节气。