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小时候，爸妈总说“多吃鱼会更聪明”，原来这不是骗我们的。
发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高婴幼儿的智力水平。
挑鱼：哪种鱼适合孩子
很多人都喜欢挑个儿大的鱼买。其实，给孩子买鱼吃，可不只是看个头这么简单。
刺少的，更安全
深海鱼，污染少
中等个头，重金属富集少
从生物链重金属富集角度来看，最好选择中等以下个头的鱼。这是因为，鱼的个头越大，生长期越长，体内积累的重金属越多。
买鱼时不必专挑名贵品种，可就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如青鲇鱼、黄鲇鱼（俗名黄鸭叫）、鲅鱼、沙丁鱼、银鱼等。这些鱼味美价廉，肉质细嫩，刺少，营养价值也高，很适合孩子吃。
另外，鱼的种类丰富，给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给孩子尝试不同品种的鱼，这样可以让孩子综合摄取不同营养特点的鱼肉，并养成不挑食的好习惯。
做鱼：如何烹制更健康
有些家长很少给孩子吃鱼，担心鱼刺会卡住喉咙，其实，对于多数鱼而言，只需三刀，即可去除大部分鱼刺。
第一刀在鱼背处，最好能划到鱼的脊梁骨；
第二刀切在鱼头下方的位置上，以接触到鱼脊为准，注意别切断，翻过来同样的位置再划一刀；
第三刀去掉鱼尾，将鱼肉与鱼骨剥离即可。
需要注意的是，给孩子吃鱼一定要注意去刺，如果鱼刺不小心卡在了喉咙里，不要让孩子强噎馒头或喝醋，家长可用手电筒照射咽部，初步查看鱼刺的位置。看得见的鱼刺，在不伤及咽喉的前提下，可用小镊子取出。当然，最安全的方法还是立即就医。
吃鱼：哪个部位最安全
不少家长会问，给孩子吃鱼的哪个部位好，鱼头、鱼腹，还是鱼子？其实，鱼体各部位营养成分差别不太大，孩子都可以吃，但首选还是这两个部位：
鱼腹肉：它含卵磷脂相对较高，而且软嫩鲜美，小刺少，非常适合孩子吃。
“鱼脸”：这个地方肉质细嫩、无刺，一般污染不大，也很适合孩子吃。
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本文转载自母婴日报
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