蒸气石锅鱼源于云南十八怪之一，蒸汽当柴、草帽当盖、药石当锅，不见铁、不见油，更是清雍正年间的一道御品菜。古法汽锅，御膳品质。取于自然，成与自然，体验返璞归真，蒸汽烹调会释放一些微量元素，是最为健康的烹调方法。

相传在乾隆年间，乾隆皇帝微服私访至云南抚仙湖，偶遇一老者以草帽为盖、石锅为底烹煮出了鲜美味佳的石锅鱼。石锅鱼因此成为云南的一道名吃。而蒸汽石锅鱼家则是在延续了传统的云南石锅鱼以石锅为烹饪器皿的基础上，大胆创新，结合汽锅鸡的烹饪原理，以及云南草帽锅盖的地方文化特性，研制出了健康、美味、新奇的石锅鱼烹饪方式——现代蒸汽烹饪技术。

蒸汽鱼火锅最重要的当然还是锅底，店内共有三种锅底给吃货们选择，分别是养生菌菇锅、变态潮辣锅和红鮰菌菇锅，各有各的风味，无论是想要原汁原味，还是湖南人爱的劲辣风味又或是养生益气大补通通都有啦~

中华鲟龙鱼  

上等中华鲟龙鱼，肉质细腻，蛋白质含量极高，脂肪含量极少，是营养价值最高的淡水鱼类之一，绝对是养生进补的极品。而且那个口感啊，绝对是一般淡水鱼无法比拟的。

同时也可以选择清江红鮰鱼，这种鱼肉质鲜嫩可口，入口即化，富含胶原蛋白，更有养颜美容的功效哟。

滑蛋嫩羊肉  

羊肉细嫩，再配上鲜滑的鸡蛋。煮的时候用筷子把两者搅拌在一起，蛋的香软与嫩滑羊肉相互碰撞，分分钟挑战你的味蕾！

椒爆土腊肉  

辣椒肉厚皮薄，爆开后再与乡间土腊肉爆炒，熏香味浓、咸鲜香辣。这道菜具有地道的乡村风味，好吃程度绝对不低于辣椒炒肉！