中国人爱吃鱼

鱼不仅美味可口，而且营养丰富

在汉字里，“鲜”的半边是“鱼”

可见鱼在传统饮食中的地位

也是营养学家极力推荐的健康食材

百姓量贩给大家带来福利了

3月18日   8:00-21:00

“鱼”你所愿，限时秒杀

很多人都爱吃鱼

油炸的、清蒸的、红烧的…

但是大多数人都不了解鱼

接下来小编为大家科普一下~

吃鱼有什么好处？

任何宴席都少不了鱼的存在，因为它的鲜美，收获了不少粉丝。

从营养学的角度上来说，鱼肉中有人体所需的优质蛋白质，也富含有益健康的多不饱和脂肪酸，每周吃2-3次鱼也是备受推崇的健康饮食习惯。

鱼鳞可以美容养颜吗？

小编是看到鱼鳞就会头皮发麻的人，就算你告诉我鱼鳞含有胶原蛋白，小编还是拒绝的。

那鱼鳞真的能美颜吗？答案是......

鱼鳞中是有一些胶原蛋白，但含量不高！而且鱼鳞里的胶原蛋白也不是什么优质的蛋白质，它不能被人体直接吸收利用，也不能美容养颜！

鱼头可以补脑？鱼眼可以明目？

这就是传说中的以形补形吗？如果真有如此功效，小编在此立下Flag，以后天天吃鱼！

事实上，鱼头和鱼眼睛里的确含有丰富的EPA和DHA，DHA还有脑黄金的称号。这两种不饱和脂肪酸对人的神经系统和大脑的发育有很大的帮助，也有利于视力健康，适当的吃还是对身体有好处的。

不过，EPA和DHA对于成年人的大脑和眼睛并没有什么影响。聪不聪明，近不近视，绝对不是吃吃就可以决定的。

吃鱼鳃可以补铁吗？

很多人看到鱼鳃颜色鲜红，一定有补血作用。其实，鱼鳃之所以是红色，是因为鳃丝上有大量的毛细血管。

不过鱼鳃里面所含的铁的确是比较丰富，也有一点补铁补血的功效。但是考虑到现在鱼的生长环境、鱼鳃的口感，建议大家通过吃肉来补铁。

其实鱼也是让人又爱又恨的

爱它的鲜甜，恨它的腥味

现在小编给大家传授几种除腥方法

用葱、姜、蒜等爆香很常见，因为它们含辛辣的有机物质，煮炒时能有去腥效果，想加强去腥，可以把一般将辛香料切成片或丝的做法改成磨成泥来料理，磨成泥后辛香味释放的更强烈。

可以把姜泥、蒜泥等涂抹在生鱼肉中，去腥效果更好，也可以尝试用西式的月桂叶来除腥。

料理过程习惯加入米酒或醋调味除腥，试试看料理前在生鱼肉上涂抹米酒，并待些许时间让米酒入味。

可以使用醋，如果担心醋会让鱼肉的味道太重，也可以料理前用水浸泡鱼肉，并在水中滴几滴醋，也能减去腥味。

除了前处理可减少腥味外，对于较容易有腥味的鱼可以用重口味的调料来处理，例如用豆瓣酱、花椒、辣椒的香和辣度盖掉残余的腥味，烧豆瓣鱼等酱烧作法就可尝试。不嗜辣的人可以用酱油搭配姜末等来酱烧或烤鱼，也能盖掉鱼腥味。