吃鱼会中毒,河豚肯定首当其冲。可原来吃其他鱼也可能有危险!前几天,浙江吴女士一家四口刚喝完鲜美嘅鱼汤,就全部入左医院......
吴女士一家四口就系吃左哩种石斑鱼中毒嘅
火速提醒身边人:
吃下述类型嘅鱼时,
一定要记住
“挑小头、去鱼头、清内脏”三窍门...
吴女士嘅主治医师李林旺,详细询问吴女士和佢家人嘅情况,并做左相关检查。
吴女士回忆,自己熬鱼汤果阵没有去除鱼卵,大约一个小时后,几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。综合检查结果,李林旺诊断可能系鱼卵有毒。
就系2012年5月,浙江嘅叶先生一家三口也吃左一锅石斑鱼,佢70几岁个父亲吃左不少鱼卵,几个小时后全身冒虚汗、脸色发紫。恰巧接诊嘅也是李林旺,且叶先生及其儿子也有与吴女士等人相似嘅症状。
事发后,当地相关机构曾相继介入左调查。
系排除毒鱼嘅可能后,调查人员仲系认同左医生嘅判断,系石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。哩一毒素,不会对鱼本身造成影响,但不仅人不能食用,鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理,因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。
媒体报道讲,雪卡毒素多存在于海藻,小鱼吃下含有雪卡毒素嘅海藻,大鱼再吃下小鱼,毒素随之积聚系大鱼体内。
鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成,是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍,每公斤体重食用0.5毫克嘅雪卡毒素,就可能导致死亡。
中毒症状一般系食后2小时~10小时出现,病程2周~3周,开始发病时主要为消化道症状,易与急性胃肠炎混淆,主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。
浙江大学动物科学院舒妙安副教授说,淡水石斑鱼其实只系民间一种叫法,和深海石斑鱼嘅品类完全不同。就似渔民们将虾围养起来就取名“基围虾”,但实际这是日本对虾嘅专用名。
“养殖淡水石斑鱼对水质条件要求很严格,所以一般都系山间嘅小溪流中养殖,本身并不含有毒性。”舒妙安话,按理讲,小溪中不应该有雪卡毒素。
他认为,食用淡水石斑鱼中毒,更多需要考虑上游污染等因素。
但食用深海石斑鱼中毒嘅确系有。
2010年,广州一名8岁的孩子,就因为吃左深海石斑鱼嘅丰富鱼卵,最终差点全身瘫痪。事发后,当地酒店还一度停售此类石斑鱼。
进口深海石斑鱼过关时相关部门会进行检疫,咁就安全了吗?广州检疫部门表示,哩种检疫,主要系查看动物身上有没有传染病毒,似动植物自身嘅毒素,系不会检查嘅。
前日,浙江省疾控中心相关专家也话,只要系深海鱼,都可能存在雪卡毒素,有中毒先例嘅包括左跳跳鱼、珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说,海鱼越大,其所含的毒素可能越多,食用起来更危险。
据统计,系世界范围内平均每年发生嘅“雪卡毒素”中毒人数达5万多人。
专家建议,无论系吃海产仲系养殖嘅石斑鱼,都要记住三个技巧:尽量选吃小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。要是想更放心,加工时就把鱼头去掉,下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适,一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速赶往医院急救。
来源:江门广播电视台 会城身边事综合整理发布
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